有个朋友问我说小鲁呀，我的普洱茶上有一层白色的霜，是不是发酶了呀？我问他你闻着有味道吗？他说闻着没有发酶的味道。我说那基本上可以说是没有问题了。发酶的味道是很刺鼻难闻的。
有时候茶叶表面会有一层白色的物质，其实这个和发酶是不一样的。
白霜与霉的区别：
白霜是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣。闻起来是没有酶味儿的。一般出现在有些年份的普洱茶上。
存茶的话，应即时调整储存方式，保持一定的温度，控制温度。
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