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什么样的茶会更甜呢

时间:2020-06-11 09:50来源:网络 作者:佚名浏览:
什么样的茶会更甜呢? 下面小编就带着大家一起来看看。 野放型古树茶更甜。野放型茶树,在生长过程中与多种植物共生,由于其他树木的遮光,茶树接收到的多为散射光,增强了漫射效应,茶叶的甜度增加,再加上野放古茶林中,土壤中有丰富的有机肥(落叶等),有利于茶叶物质
 
    什么样的会更甜呢? 下面小编就带着大家一起来看看。
    野放型古树茶更甜。野放型茶树,在生长过程中与多种植物共生,由于其他树木的遮光,茶树接收到的多为散射光,增强了漫射效应,茶叶的甜度增加,再加上野放古茶林中,土壤中有丰富的有机肥(落叶等),有利于茶叶物质含量的形成,甜度也会增加。
    叶片越大茶叶越甜。幼嫩茶芽中合成的主要是单糖和蔗糖,成熟叶片中除合成单糖和蔗糖外,还合成并积累大量的多糖,茶叶叶片越大含糖量越高,种类也越丰富,甜度越高。
    陈化时间越长,甜度越高。茶叶嫩梗中也含有大量糖类物质,多为水不溶性多糖,在新茶中甜度增加尚不明显,但随着存放,经过时间的转化,茶叶内的水溶性多糖如纤维素、果胶等会逐渐分解转化,增加茶汤粘稠度和甜度,难怪老茶喝着更甜些了。
 
(责任编辑:润生)
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