春季绿茶尝鲜：看日历选新茶
时间:2023-10-16 14:54来源:天津北方网
作者:陈曦浏览:
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天气渐暖，新茶即将上市。市茶业协会副会长张津生介绍，所谓新茶，是指当年春季采摘的鲜叶加工而成的绿茶。其中清明前采摘的明前茶品质最优，汤色明亮且口感鲜爽。不同地域的绿茶上市时间不同，不妨看着日历选新绿茶，既不被茶商忽悠，又保证能第一时间尝鲜。 2月下旬：
天气渐暖，新
茶即将上市。市
茶业协会副会长张津生介绍，所谓新
茶，是指当年春季
采摘的鲜叶加工而成的
绿茶。其中清明前
采摘的明前茶品质最优，
汤色明亮且口感鲜爽。不同地域的绿茶上市时间不同，不妨看着日历选新绿茶，既不被
茶商“忽悠”，又保证能第一时间尝“鲜”。
2月下旬：福建、四川绿茶。这个时段，这一纬度产地的绿茶就开始陆续在天津上市了。这其中不乏比较有名的品种，比如福建的绿
毛峰，四川的峨眉
雪芽、蒙顶甘露都是不错的绿茶。
3月上中旬：江苏、浙江一带的绿茶。此时上市的绿茶有浙江
龙井、新昌的
大佛龙井，以及
安吉白茶及香绿茶。大佛龙井是国家地域保护产品，口感滋味俱佳，但
价格要远远低于
西湖龙井。
3月中旬至4月中旬：浙江西湖龙井、江苏
碧螺春、河南
信阳毛尖、安徽
黄山毛峰、
六安瓜片、
太平猴魁以及山东日照绿茶等各类名优茶均陆续上市。西湖龙井在正常气候条件下，一般在每年的3月20日左右开采，之后首批西湖龙井的明前茶就能进入天津市场。江苏名茶碧螺春也在此时上市，品质好的碧螺春价格不菲。需要提醒的是，四川的蒙顶甘露外形与碧螺春极为相似，都是条形卷曲，满身披毫，消费者切莫混淆。
张津生提醒，
茶树经过整个冬天的休
养生息，春季发芽的第一拨芽头都是最肥厚的，而且微量元素和
氨基酸非常丰富。虽说要尝新，但是绿茶口感最醇正的时候是加工后10天再喝。此时能去掉绿茶加工时产生的“火气”味，而且能减轻对肠胃的刺激。
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