当前位置: 普洱茶 > 功效与禁忌 > 普洱茶功效与作用 >

茶叶有哪些营养价值

时间:2018-08-22 14:59来源:网络 作者:中国普洱网浏览:
经过分析鉴定茶叶内含化合物500种左右。 有些是人体必需的营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等,对人体有较高营养价值。有些是对人体有保健和药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。 1、饮茶可以补充人体需要的多种维生素 茶叶中
 经过分析鉴定茶叶内含化合物500种左右。  有些是人体必需的营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等,对人体有较高营养价值。有些是对人体有保健和药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。 
 1、饮茶可以补充人体需要的多种维生素 
 叶中含有多种维生素。按照其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素(包括维生素B、C),通过饮直接被人体吸收利用。因此,饮是补充水溶性维生素的好方法,经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。 
 维生素C,又名抗坏血酸,能提高人体抵抗力和免疫力。茶叶中维生素C含量较高,每100克绿茶中含量高达100~250毫克,高级龙井茶含量360毫克以上,比柠檬、柑橘等水果含量还高。红茶乌龙茶因加工中经发酵工序,维生素C受到氧化破坏而含量下降,每100克茶叶只剩几十毫克,尤其是红茶,含量更低。因此,绿茶档次越高,其营养价值相对增高。每人每日只要喝10克高档绿茶,就能满足人体对维生素C的日需要量。 
 B族维生素中的维生素B1又称硫胺素,B2又称核黄素,B3又称泛酸,B5又称烟酸,B11又称叶酸。由于脂溶性维生素难溶于水,用沸水冲泡也难被吸收利用。因此,提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷,即将茶叶制成超微细粉,添加在各种食品中,如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品,则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分,更好地发挥茶叶的营养价值。 
 2、饮茶可以补充人体需要的矿物质元素 
 茶叶中含有人体所需要的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等;微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如茶叶中含锌量较高,尤其是绿茶,每克绿茶平均含锌量达73微克,高的可达到252微克;每克红茶中平均含锌量也有32微克。茶叶中铁的平均含量,每克绿茶中含量为123微克,每克红茶中含量为196微克。这些元素对人体生理机能有着重要作用。经常饮茶,是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。 
 3、饮茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸 
 茶叶中,能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%,大部分蛋白质为水不溶性物质,存在于茶渣内。茶叶中的氨基酸种类丰富,多达25种以上,其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸,是人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长发育所需的组氨酸。这些氨基酸在茶叶中含量虽不高,但可作为人体日需量不足的补充。

(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:龙井茶 氨基酸 茶多酚 乌龙茶 茶叶 饮茶 冲泡 发酵 龙井 
热点排行
相关文章
中国茶叶博物馆馆长王建荣走进
中国茶叶博物馆馆长王建荣走进
茶叶提取物有助于修复化疗受损
茶叶提取物有助于修复化疗受损
茶叶防治胃癌的机理及作用
茶叶防治胃癌的机理及作用
茶叶贮藏保鲜八招
茶叶贮藏保鲜八招
一款茶叶的品质优劣主要看在哪
一款茶叶的品质优劣主要看在哪
不同器型的紫砂壶适合泡什么茶
不同器型的紫砂壶适合泡什么茶
茶叶的贮藏与保管
茶叶的贮藏与保管
早春茶叶的管理方法
早春茶叶的管理方法
茶叶的加工工序
茶叶的加工工序
茶叶包装新手段:木盒和陶瓷罐
茶叶包装新手段:木盒和陶瓷罐
广州消委会抽检35批次茶叶合格
广州消委会抽检35批次茶叶合格
现代药理学对茶叶保健功能的认
现代药理学对茶叶保健功能的认
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
中国普洱网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号