喝岩茶，就像上学，需要一个过程。
在不同的阶段都有不同的技能需要学习。
比如，在初入学的时候，我们要先学习拼音字母，学会如何发音；
之后就是学写拼写、如何根据拼音写汉字；
学会写汉字之后就要学会组词、组句、写文章。
每一个环节都是积累技能的过程。
喝岩茶也是一样，需要积累技能。
作为初入门的茶友来说，不要给自己定太高的要求。
一入门就能准确无误地喝出杯中的茶，是不可能的。
在喝岩茶的路上，我们要从哪里开始学习呢？
学习岩茶，有4个硬技能需要掌握。
一、岩茶怎么挑选
岩茶的挑选，就好像我们学拼音，先要掌握什么是声母、什么是韵母，这样我们才能将声母和韵母进行组合，才会正确发音。
为了能够快速入门，我们先要了解岩茶都有什么种类，这样才能让我们根据自己的学习情况进行挑茶。
岩茶，有2种分类方法。
1、五大系列
大红袍即是五大系列中的一种，也是五大名枞中的一种。
名枞又分为五大名枞，下文细表。
2、五大名枞
传统名枞有五大名枞：大红袍、铁罗汉、半天腰、水金龟、白鸡冠。
大红袍是五大名枞之首，又单归一个系列。
大红袍母树有六棵，是不同的6个品系。
这里要提一下北斗、奇丹等纯种茶。
这些茶都是从母树大红袍上有性后代中培育出来的。
这2大分法，将岩茶的种类都涵盖了。
等到喝完这些茶，再喝奇种系列的茶。
在挑选这些茶的时候，先从火功轻的岩茶开始挑选。
火功轻的岩茶，香气足，适合刚入门的茶友。
1、茶具的挑选
而且白瓷盖碗能够随心所欲地控制出水时间，这样就能达到控制汤水浓度的目的啦。
如果你想喝浓一些的茶汤，那就适当坐杯，不要出水太快；
如果你想喝淡一些的茶汤，那就加快出水的时间，不要长时间坐杯。
这样对与学习岩茶，也是没有帮助的。
2、冲泡技巧
岩茶给人的感觉就好像葫芦娃中的火娃，自带火属性，是不怕火、不怕高温的。
三、岩茶怎么品鉴
我们将喝岩茶的过程，也称之为品鉴。
【香气】
在品鉴的过程中，我们需要了解岩茶的香气特征。
岩茶的香气，又可分为5个部分，分别是：
1、干茶香
2、盖香
3、水香
4、挂壁香
5、叶底香
或是馥郁的花香、或是甜蜜的果香、抑或是质朴的木质香……各种香气萦绕在鼻尖，就像一张交织的大网，将你牢牢地包围着。
【滋味】
学习了如何闻香之后，就要学习品鉴岩茶的滋味。
岩茶的滋味，根据火功的不同、品种的不同，会有细微的差别。
比如水仙独有的醇厚感，肉桂专属的刺激感，都是不可多的的滋味体验。
岩茶的滋味要怎么体会呢。
这就需要掌握一个技能——啜饮。
唇齿与茶汤之间的碰撞，注定是美妙的。
通过啜饮，你能准确感受到茶汤是苦还是涩、是醇还是薄、是浓还是淡。
综上所述，岩茶的品鉴，离不开香气和滋味。
4、岩茶怎么保存
最后一个硬技能，当然是要告诉大家岩茶要怎么保存。
岩茶的保存，不难，只要注意条件即可。
岩茶保存时，要遮光、密封、干燥、无异味、通风保存。
同时，岩茶不能保存在湿润的环境中。
所以，喝不完的岩茶一定要保存得当。
这也是保存岩茶的一个重要方法。
你们掌握了吗？
这4个技巧，你们都掌握了吗？
待熟悉了这些技能之后，村姑陈再进一步与茶友分享岩茶的相关知识。
或者你们在喝茶的过程中还有遇到什么困顿的地方，也欢迎给村姑陈留言探讨哦~~~
唐贤经谱内，未识建溪春。
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