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普洱茶的3.0时代

时间:2016-11-17 14:30来源:第一茶叶网 作者:大滇柒玥浏览:
深圳茶博会归来,一直在思索普洱茶的商业模式问题,最后总结了普洱茶的几个模式,分别归为1.0-3.0模式。估计有很多争议,但这个无所谓,只是大滇个人的思索。普洱茶的1.0、2.0、3.0模式,同样存在于整个普洱茶市
普洱茶
 
      深圳茶博会归来,一直在思索普洱茶的商业模式问题,最后总结了普洱茶的几个模式,分别归为1.0-3.0模式。估计有很多争议,但这个无所谓,只是大滇个人的思索。普洱茶的1.0、2.0、3.0模式,同样存在于整个普洱茶市场。未来天下,谁主沉浮?鹿死谁手,犹未可知。
 
      一、普洱的1.0时代
      所见所闻,无非大益下关中茶等大厂模式,以建厂历史久为主要卖点。因为时间久,消费者接触早,销售渠道较广泛,认知度较高。这是优势。而劣势在于由于产量以及计划经济时代留下的传统,茶品定位以低端为主。低端产品,高端价格,是1.0模式的主要特点。在1.0模式下,销售渠道层次较多,每层都必须截留一部分利润,使得反应到终端,性价比非常之差。
      我总结了一些数据:105批7572,据称是大益下一轮配货的茶。市场上现在还没见到104批7572 ,一般见到的是103批7572。201批的龙饼已经准备开始配货,这说明什么?说明大益的105批7572,也许应该是2011批的7572了。2011年最后一批的7572,即大益在2011年的第四批、第五批7572,都要在2012年才供应得到。然后,我们转向2010年,006批7572、907批 7572,这是09年;08年的7572,是809批7572。
      似乎,我们看到大益7572的批次,从08年的9批到了2011年的第4-5批难产。从价格上看,目前大约在1800元的价位也是最近几年较低的价位。接盘乏力,价格低迷,也许是这些数据后面的结论。
      然后我们看生茶7542:105批7542、006批7542、810批7542。这几个批次的7542,好像也呈现下降趋势。我一直认为,大益的营销模式以及营销能力是普洱茶界最强的。但营销能力再强,也要跟产品质量挂钩。 
      很久以前,我曾经说过,盛世中茶,惠泽天下。惠泽天下,这是大益、下关、中茶这些茶厂的定位,即提供大宗产品供应日常消费,作为口粮茶,让大多数中国人能够喝得起。所以,若把普通质量的茶拔高定位,价格抬到高位,下不来,受伤的最后还是茶企自己。一旦消费者喝明白了,对性价比感觉不满,就是大厂茶的冬天。
      而收藏客,如果认识到品质的重要性,则会感觉,投资的风险极高。所以,生活在1.0时代的茶厂,无疑将面临严峻挑战。而这个挑战,如果不能逾越,回到正确的路上,则前景堪忧。普通的茶,适中的价格,定位为:大众名牌,而非奢侈品品牌,是1.0时代厂家的合适定位。
 
      二、2.0时代 
      在1.0时代的统治下,2.0时代的茶品牌经过艰难的发展,利用2007年普洱茶炒作后的市场低谷,脱颖而出。福今、陈升无疑是2.0时代的代表。比1.0更高的品质,比1.0更高的价格。似乎目前没有看到价格下跌的可能,品质对价格的支持力,无疑是根本。2.0时代的品质,比1.0有质的飞跃。2.0时代的茶跟1.0比,目前得到肯定的是品质。但价格,确实又有些不能接受。
      在研究1.0时代的营销方式的时候,我们发现了,1.0的营销可以非常简单。一个仓库,一个很小的门面,非常少的普洱茶知识,你就可以做1.0的生意。101批7542,3600元。简单的一句话,包含了足够的信息量,足以成交一单生意。无需了解什么原料,什么山头,卖一辈子这样的茶,也不用会品茶。因为,7542说明一切。
      但在2.0时代,这不可能。2.0时代的营销,需要了解更多普洱茶的知识。但如果仅仅是纯粹的普洱茶知识,又不足以解释高昂的价格。了解普洱茶的成本,就无法理解高昂的价格,如同一个通情达理的顾客,你在了解了CPU,内存等所有配件价格的时候,你很难接受一台电脑的售价是这些配件总和的N倍。 
      作为IBM的前销售代表,我可以很中肯地说,在90年代,一台电脑利润上万,是很正常的。而当IBM不做PC以及笔记本的时候,利润已经急剧下降了。 所以,如果你不懂普洱茶,你很难接受2.0时代的高价。因为1.0给了你比2.0低得多的价格。
      如果你很懂普洱茶,2.0时代的价格,又会让你觉得夸张。仍然以IT行业的例子来说,1.0时代,大家都在组装兼容机。在90年代,DOS操作系统下,因为懂电脑的人很少,会装机器的人也很少,会盗版WPS的人也少,要懂IO等等,这个时候,兼容机也有一个非常好的利润。
      随着windows的出现,以及更多的售后问题,IBM toshiba等品牌受宠,高性能,高利润,成就了2.0时代。
      3.0时代,是DELL ,联想等品牌的天下。较高的性能与服务,较低的价格,巨量生产,使得1.0与2.0模式成了绝对少数。因为2.0时代,解释不了,原料成本和售价间的高利润。
      所以,2.0时代的产品会依托很多概念。比如千年古树,比如国学,比如奢华的包装,比如比1.0更好的店面装修,更专业的服务。比如针对只买贵的,不买对的,不贵就不是好茶,这样的大群中国富人制作产品。由此打造出了许多神话,新茶卖了超过20万人民币一件。炒作名山更是每年必做的功课。然后再加上专家、学者,各种层面的包装应有尽有。2.0时代,还将存在较多时间,直到人们对普洱茶的了解更多。 
 
      三、普洱茶的3.0时代 
      高品质的产品,以及与产品相符合的价格定位,是3.0时代的综合概述。大滇认为,3.0时代的普洱茶企业,应该从现代管理以及营销上降低成本,更好地为消费者创造价值。 
      IBM产品质量+DELL营销模式=普洱茶的3.0时代。从原料的收集、加工、销售等各环节节约了成本,然后体现到价格上。在2.0产品品质的基础上,大幅消减成本,供应给懂茶的客户,是3.0时代的主要特质。
      所以,3.0时代的企业要做的就是透明化,原料公开,成本可算,利润透明,把自己的管理成本降到最低,来赢得客户的认可。
      3.0时代,是管理水平的时代。把利润定在死亡线上,用管理的效益来赢得竞争力。高品质的产品,高速的资金周转,终端较低的价格,背后隐藏的核心竞争力是管理能力。
      3.0时代的危机在于客户,即懂茶的客户占据的仅仅只是普洱茶消费人群的1%。所以,3.0时代,最重要的是教育,从普洱茶的教育开始。
 
(责任编辑:润生)
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