有人说，茶过剩了，也需要“供给侧”改革，真的如此吗？当然不是，我认为，目前茶产品不是过剩问题，而是需求不足问题。如何挖取消费者需求，才是做大做强茶企的光明大道。那么，中国茶产业目前面临着哪些困惑呢？它主要表现在如下几个方面：
一、“品质与品牌”的困惑
本来，品质和品牌是一脉相承的，如果我们把品质比作根的话，那么，品牌就是果。大家知道，没有根哪会有果呢？两者逻辑关系十分清晰。但是，许多茶企仍然对品质和品牌存在困惑，潜意识地把它成为跷跷板。
当前，许多茶企对品质存在误区，他们过分强调所谓“好山好水出好茶”，把茶产地的某些物质条件如水质、空气、环境等因素绝对化，甚至把死去数百年、上千年的古人攀上亲戚，拉上关系，证明XX茶文化的源源流长，给自己产品贴金，他们过分强调“天然、环保、产地”的品质，造成茶企诉求几乎同质化。如今时代变化了，己经发展到互联网时代，但他们的经营意识仍停留在农业经济时代，同消费者以及茶行业的发展趋势存在很大落差，造成了行业散乱，消费者需求严重不足。
同时，我在市场的调研中发现，很多茶企品质参差不齐，“面子”工程大于茶的价值，品牌除了名称、标志、VI、包装等外观方面，有明显的差异性外，大部分经营几乎同质化，很难找出差异性，十分不利于品牌的区隔和塑造，仍然缺乏系统性、前瞻性、科学性的品牌意识，以及现代营销FromEMKT.com.cn手段，比如众筹、电商、微信、OTO等整合营销模式，品牌建设短板十分凸显。
众所周知，品牌有“三度”即知名度、忠诚度和美誉度。以前，茶企业多以提高质量为主要发展手段，信守所谓“好山好水出好茶”，忽视了广告宣传；现在许多企业如大益、八马等茶企，不惜斥巨资进行广告宣传，提高了品牌知名度，但由于诉求不精准，造成资源浪费。再加上有一些企业将名称、包装、产地等作为的品牌全身，刻意求新、求奇、用来博眼球，由于品牌塑造急功近利，陷入了“赚吆喝、卖不动”的怪圈，使品牌更难于自拔。
因此，如何挖取消费者需求？如何做好顾客忠诚度和美誉度？成为茶企做大做强的必修课，我们不是为了营销而营销，而是站在品牌战略高度；不要过分诉求产地“品质”，而是深层次挖取目标消费者需求，运用“互联网”工具，做到多层次的整合营销，比如创新的OTO模式就是一种好的出路，它十分适合茶企发展。问题在于，如何做好这种模式？它要结合企业实际情况与资源整合，在此，不再阐述。
二、“品位与文化”的困惑
中国茶文化，源远流长，它作为情感交流、精神表达和文化张扬的载体，表现出人的价值取向。饮茶时，由于每个人的品味有所不同，品位也有高有低，它所感悟的文化境界差距很大，为此，消费者需求更加细分化。
许多茶企在“品位与文化”方面十分困惑，由于没有市场调研，充分研究消费者心理和消费习惯，准确地细分市场，没有把“品位”和“品味”的消费群细分区隔，产品单一，结果造成茶文化整体品位不高。
甚至，一些企业引导消费方面存在严重的市场化色彩，过分宣扬茶的社会功利性，比如送礼佳品云云，或者强调“高尚”文化，把一种至尊、等级观念强加给消费者，好像喝高价茶就高贵，喝低价茶就贫贱，对消费者心理产生严重误导，再加上缺乏产品创新驱动，造成了消费需求不足，最终使产品卖不动，形成了生产过剩的假象。
当前，仍有一些企业仍不是在市场调研上下功夫，认真研究与细分消费者，而是热衷于一夜成名，做一些表面文章，虽然获得了一定效果，但事后一段时间后，企业停滞不前，教训深刻。比如云南XX茶企，从茶的“品位与文化”方面下足了功夫，挖掘出某伟人为品牌背书，定位为“领袖级好茶”，花巨资广告宣传，由于通过广告的拉力，虽然当年实现销售快速增长，打开了一定的知名度，但是，近来产品又卖不动了，某品牌茶企又陷入了“品位与文化”的困惑之中。
如何办呢？我们知道，企业应该做好品牌定位至关重要，一切以消费者为中心，只有找准目标消费者，细分市场，精准定位，才能确定品牌的“品位与文化”取向，赋予产品更多的文化内涵，这样建立起的品牌，才会有无穷的生命力，而不是“自我为主”，让消费者被动认同的“品位与文化”，否则，品牌成了无源之水，文化也成为无本之木。
三、“创新与发展”的困惑
我们知道，茶的发展从“天然茶”到“工业茶”，目前己经进入“科技茶”的发展阶段，一些物质条件完全可以依靠科技手段创造出来。当然，我不能否认天然、环保茶的产品属性，以及种好茶的独天独厚的地理环境，但是，茶既是健康食品，又可以作为其它产品的原料，创造出更多消费者喜爱的产品，比如茶饮料、中成药茶、茶食品等，很可惜，几千年来，至今中国茶仍然停留在“高贵”的自我“饮品”文化陶醉中，创新意识十分淡薄，掐手指数来，全国性品牌寥寥无几，令人十分费解。
目前，中国茶产业正处于“创新与发展“的困惑期，许多茶企想创新，但不知道如何着手？在此，我举如下两个创新例子，给企业更多启发。
随着人们生活水平的提高，消费者越来越喜欢“天然、健康”食品，我有一位朋友是做茶企的，在我们认识之前，一直苦于茶叶卖不动，因此，只有创新才能改变目前现状。
我们采用了“茶 餐厅旅游”整合营销方式，取得了不错的销售业绩。以茶为主题，结合自己的产业优势，改造专卖店，开了以茶为卖点的素食馆，连锁经营，它所有菜品和汤都是以茶为原料，比如茶西饼、茶虾、茶豆腐等等，强调“天然、环保”的茶菜品，做到十分极致，深受消费者喜爱，在餐厅某一个角落，成为茶叶展厅和销售区域，消费者可以除品尝茶菜之外，又能品饮到好茶，买到“天然、健康”的品牌茶叶；在餐厅的布置上，处处体现“喝茶健康”的理念，潜移默化地告诉消费者，实现了口碑传播。
同时，我们开发茶为主体的农村生态游，以自驾游和团队游为主，另采用众筹模式，线上线下，实现同目标消费者“吃、喝、玩”的互动，短时间内，打开了茶叶的销量，实现了企业良性的快速发展。
另一个例子，就是我们知道的“立顿”红茶，通过CCT技术处理，变成小袋的红碎茶，几元至几十元不等的价格，在商场买的如火如荼，每年200多亿的销售总额，令许多茶企羡慕。那么，“立顿”茶如何做到呢？它除了产品创新外，更重要是抓住了现代细分人群的“便利性”痛点，特别是“想喝茶没时间泡茶”的白领人群，如此小小的创新，就能产生如此大销量，企业家们，难道我们不应该好好反思吗？
纵观中国茶企，制约发展的瓶颈，最重要的就是缺乏创新。有人说，中国人很聪明，但骨子里缺少创新基因。真的吗？当然不是，古代四大发明，就可以证明中国人的创新智慧。当前，在“大众创业，万众创新”的召唤下，中国茶产业，只有创新发展，才能发扬光大老祖宗留下的茶文化。
总之，时代在进步，正如说“顺我者昌、逆我者亡”，当前中国茶产业的困惑，无论是“品质与品牌、品位与文化”，还是“创新与发展”等方面，这些都是发展中的问题，只要顺着时代的潮流，不断地与时俱进，敢于创新，茶产业就会有光明的发展前景！
(责任编辑：茶小仙)
