龙井茶除氧和抽气储藏法
时间:2023-07-31 17:28来源:博客
作者:玲儿浏览:
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国内外的相关研究结果表明，在储藏过程中茶叶中各种生化成分的变化绝大多数需要氧气的参与。因此，无氧和低氧状态下可抑制茶叶陈化进程。在此研究基础上采用除氧剂和抽气充氮包装技术效果显著，可减轻绿茶感官品质的变化程度，增强绿茶的储藏性能，延长有效储藏期。 真
国内外的相关研究结果表明，在储藏过程
中茶叶中各种生化成分的变化绝大多数需要氧气的参与。因此，无氧和低氧状态下可抑制
茶叶陈化进程。在此研究基础上采用除氧剂和抽气充氮包装技术效果显著，可减轻
绿茶感官品质的变化程度，增强
绿茶的储藏性能，延长有效储藏期。
真空包藏法是把
茶叶装入马口铁罐，焊好接口，抽出罐内空气，使成真空。充气保藏法是在装
茶叶的铝箔袋中填充高度纯化的惰气。使用这两种包藏法，在常温下包藏１年以上，仍可保持
茶叶原来的色、香、味；在低温下包藏，效果更好。
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