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龙井茶奉敬要则

时间:2019-07-09 17:41来源:网络 作者:佚名浏览:
龙井茶奉敬要则 以茶敬客,要讲究礼节、态度和奉敬的技艺。 大家知道龙井茶是佳茗,以它待客最表敬意,现就如何奉敬,提出若干要则,供参考。 1.选用优质龙井茶,白纸包成小包,让客人解开观察,审看形、色;或放入小盘上,请客人观看。 2.用热开水洗涤玻璃杯,要小心
 
   龙井茶奉敬要则
 
   以敬客,要讲究礼节、态度和奉敬的技艺。 大家知道龙井茶是佳茗,以它待客最表敬意,现就如何奉敬,提出若干要则,供参考。
 
   1.选用优质龙井茶,白纸包成小包,让客人解开观察,审看形、色;或放入小盘上,请客人观看。
 
   2.用热开水洗涤玻璃杯,要小心擦净不要打破以免惊动客人。看客人多少备好有底盘的玻璃杯若干,把每套玻璃杯放置木制盘中。
 
   3.煮沸泉水,俟水沸后稍候几分钟,使水温降到90℃左右,用来沏茶。
 
   4.每杯用小匙取茶,约三克左右,缓缓放入杯中,然后用沸水冲入,水到杯上七分为宜不可超过。然后把放在盘中的茶杯端上客座。如客人分开坐的,以辈分大小。年龄老幼,依序奉敬,主人的茶留在最后。如客人围着桌子坐的,可向客人打个招呼,把茶从客人左侧放在客人面前(左手端盘,右手端茶)。
 
   5.如室内场地狭小,客人过多,无法把茶端到客人面前时,可把茶杯放置桌子中来,请客人自己取品,并表示歉意。
 
   6.客人接茶后要先观看茶叶在杯中的动态,待叶子沉到杯底时,便可端起茶杯先闻茶香,继而慢慢品饮。
 
   7.杯放盘中奉敬茶时,不能将杯盘从客人头上端过,以免发生意外,造成失礼。茶奉敬后,应即把茶盘端走。
 
   8.敬茶时要注意场中客人的态度和表情,如客人正在热情谈话时,不要随便添水冲泡,以免妨碍他们的叙话。最好放一瓶开水在客人之侧,让客人自己随时斟酌添加。
 
   9.服务人员要随时注意看客人品茶情况,如已冲饮二三次,茶已淡而无味时,要及时更换。
 
   10.换茶时,要把茶渣倒入塑料桶内,用水冲洗茶杯后,重新放入茶叶冲泡,让客人继续品饮。
 
(责任编辑:品茗在心)
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