1忌潮湿
2忌高温
红茶在常温下保存就可以了；而绿茶最佳保存温度为0－5℃，温度过高茶叶中的物质会被分解破坏，营养成分大大流失，茶叶的保健功能也就大打折扣，使质量、香气、滋味都有所降低。
3忌阳光
红茶、绿茶受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使红茶、绿茶茶叶品质变坏。所以茶叶应放置于阴暗处或存放于不透明的容器中。
4忌异味
红茶、绿茶都是吸味性强，与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。这里的异味也包括空气，茶叶和空气直接接触容易被氧化，失去原有的风味，所以，茶叶需密封存藏。
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