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茶叶储存怕高温

时间:2018-07-10 11:58来源:网络 作者:文哥浏览:
茶叶在贮藏的过程中,温度每升高1℃,褐变的速度就会加快3至5倍,在10℃以下贮藏,能够抑制茶叶褐变。绿茶茶叶最佳保存温度为0℃至5℃。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。
    茶叶贮藏的过程中,温度每升高1℃,褐变的速度就会加快3至5倍,在10℃以下贮藏,能够抑制叶褐变。绿茶茶叶最佳保存温度为0℃至5℃。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。 (责任编辑:润生)
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