当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 茶艺文化 >

饮茶方法发展的四个阶段

时间:2014-11-05 11:27来源:未知 作者:玲儿浏览:
中国是茶的原产地,茶文化的发祥地。中国的茶文化是中华民族宝贵的历史遗产之一,它使中华民族的智慧和精神,得到承传和再现。中华民族在茶的培育、制造和利用,茶文化的形成、传播和发展上,为中国乃至世界写下了光辉的历史篇章。那么茶的饮用方法经历了哪些变化呢? 在这浩浩的茶文化发展进化的长河中,关于茶的饮用方法一共发生了四

普洱茶

    中国是的原产地,茶文化的发祥地。中国的茶文化是中华民族宝贵的历史遗产之一,它使中华民族的智慧和精神,得到承传和再现。中华民族在茶的培育、制造和利用,茶文化的形成、传播和发展上,为中国乃至世界写下了光辉的历史篇章。那么茶的饮用方法经历了哪些变化呢?
    在这浩浩的茶文化发展进化的长河中,关于茶的饮用方法一共发生了四次较大的变化,亦是饮茶方法发展的四个阶段。
    煎饮法:
    原始部落时期,采食茶叶纯粹是为了填饱肚子,而不是去享受茶叶的色、香、味,当人们发现,茶不仅能祛热解渴,而且能兴奋精神、能医治多种疾病时,茶开始从食粮中分离出来。煎茶汁治病,是饮茶的第一个阶段。这时候,茶是药。
    羹饮法:
    从先秦至两汉,茶从药物转变为饮料。煮茶时,还要加粟米及调味的作料,煮作粥状。我国边远地区的少数民族多在唐代接受饮茶的习惯,故他们至今仍习惯于在茶汁中加其他的食品。
    研碎冲饮法:
    此法早在三国时代就已出现了,唐代开始流行,盛于宋。当时采下的茶叶,要先制茶饼,饮时再捣末、冲沸水。但这时以汤冲制的茶,仍要加“葱、姜、橘子”之类拌和,可以看出从羹饮法向冲饮法过度的痕迹。
    泡饮法:
    饮茶的第四个阶段,可以叫做全叶冲泡法。此法始于唐代,盛行于明清以来。唐代发明蒸青制茶法,专采春天的嫩芽,经过蒸焙之后,制成散茶,饮用时用全叶冲泡。散茶品质极佳,饮之宜人。为了辨别茶质的忧劣,当时已形成了审评茶叶色香味的一整套方法。在宋代,研碎冲饮法和全叶冲泡法并存。到了明代,散茶制造渐成主流。饮用方法基本上也以全叶冲泡为主。这与今天的饮茶方法很接近了。
    纵观中国的饮茶历史,饮茶法有煮、煎、点、泡四类,形成茶艺的有煎茶法、点茶法、泡茶法。依茶艺而言,中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。
 

(责任编辑:一凡)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:中国茶道 茶文化 普洱茶 中国茶 普洱 茶叶 饮茶 茶道 
热点排行
相关文章
中国饮茶与世界饮茶有何不同!
中国饮茶与世界饮茶有何不同!
想要保护你的胃,该如何科学饮
想要保护你的胃,该如何科学饮
体质不好可以喝茶吗?饮茶的好
体质不好可以喝茶吗?饮茶的好
不同民族喝茶有什么习俗?我国
不同民族喝茶有什么习俗?我国
了解世界各地不同的饮茶文化
了解世界各地不同的饮茶文化
南方人比北方人长寿 莫非因南
南方人比北方人长寿 莫非因南
想远离骨质疏松?女性可以试试
想远离骨质疏松?女性可以试试
从煮汤到冲泡,中国人的饮茶方
从煮汤到冲泡,中国人的饮茶方
最应该懂得的8大饮茶常识,你
最应该懂得的8大饮茶常识,你
中国饮茶历史五千年,却不是最
中国饮茶历史五千年,却不是最
喝茶的最佳温度应该是多少呢?
喝茶的最佳温度应该是多少呢?
有关专家研究认为:长期饮茶的
有关专家研究认为:长期饮茶的
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号