一、叩手礼
在给别人斟茶时，常常发现对方会敲几下桌子，不懂叩手礼的人会误解对方的意思，以为是茶不够要添加水，或者是不喝茶了。在接受斟茶的时候，要有回敬反应，也就是我们常说的叩手礼。叩手礼有三种情况，不同情况的叩手方式也是不同的，但是特别注意叩手礼只能用右手！
第一种情况：斟茶的是长辈时，右手握拳，用中指的指关节轻敲茶桌三下。
第二种情况：斟茶的是平辈时，中指和食指略微弯曲（其他手指握拳），用指尖在桌上轻弹三下，表示感谢；
第三种情况：斟茶的是晚辈小辈时，用食指在桌面轻敲二次表示感谢即可。
二、握杯方式
我们常说，看一个人是不是真的懂茶懂礼仪，看握杯方式就知道了。那么正确的握杯方式是什么呢？很多人往往比较随意的端起茶杯便喝，其实握杯也是有讲究的，就连男女的握杯方式都是不同的。
男人握杯的方式，用大拇指和食指握茶杯上外圈边，中指轻托住杯底外边沿，无名指和小拇指收拢于手掌。
女人握杯的方式，用大拇指和食指握茶杯上外圈边，中指轻托住杯底外边沿，无名指轻贴中指，小拇指微微向外翘一点兰花指。
三、茶桌礼仪忌
斟茶时，也有几个禁忌需要谨记
一、酒满是敬，茶满却是欺。斟茶时一定不能斟满！
二、饮茶不刻“一口闷”、“亮杯底”，这是一种不敬！
三、新客到，茶必换。在品茶中有新的客人来，一定要换新茶表示尊敬！
四、轻拿放，茶杯的拿起与放下必须轻柔，尽量不发出响声！
还有一点我们要明白，去别人家做客时，主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊，或是在下逐客令；二是由于客人不恭，办事不认真，效果不显著，寓意“某人无茶色”。
结语：偶尔亲朋好友相聚，品一款茶，可随性一点，并不必过于讲究。礼仪体现的一个人内涵修养与素质高低，而不是炫耀的资本，不可本末倒置！我们在学习礼仪的同时，更要明白礼仪背后代表的是什么。
