2008年、2009年的普洱茶市场只能用“惨淡”来形容，广东等终端消费市场处于瘫痪状态，包括勐海茶厂在内的大大小小的茶厂都在苦熬着日子，茶农收入锐减，采茶积极性不高，不少茶厂采取了低价销售的策略，能走多少货就走多少货。然而彭峰却在这时做了一个决定：“保持茶价的稳定，用心做好品质，熬上三年。”彭峰为员工传授自己的熟茶发酵技术，研发新的加工工艺，在2009年时，虽然终端市场还处在十分低迷的状态，但生产量和加工量已在增加，市场开始有复苏迹象。此时彭峰的南春茶厂已经成长为一个总资产达2千多万、拥有“南春茶”品牌和销售网络的综合茶企。
“现在想要有大的发展，已经不是一笔资金可以解决得了的。”面对庞大的普洱茶市场，彭峰也有着“大益”一般的野心，他认为，传统茶企走品牌化道路、寻求更强大的支持是他未来需要考虑的，“可以和拥有强大销售渠道的大企业联姻合作，也可以选择走一条更艰辛的路，自己开创品牌，但是无论走哪条路，普洱茶市场都不会消失，传统工艺也不会消失。”对于传统普洱茶工艺和新技术理念的市场博弈，彭峰表示，普洱茶新技术并不是“走捷径”，而是对传统的提升，是传统可以依托的突破瓶颈的创新技术，二者相辅相成，互相依存和带动市场。
