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浅谈红茶制作工艺

时间:2018-07-20 16:12来源:网络 作者:佚名浏览:
红茶工艺,首先说明红茶不是茶株为红,最多也就是紫色芽茶树而已,但多为普通茶种。以当年春夏秋三季鲜芽叶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等基本工艺制作。有些特殊工艺得因工艺师的个性情感而定。红茶品种较多:祁红、蜀红、霍红、滇红、越红、苏红、湘红、吴红等,目前红
普洱茶
 
    红茶工艺,首先说明红茶不是株为红,最多也就是紫色芽茶树而已,但多为普通茶种。以当年春夏秋三季鲜芽叶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等基本工艺制作。有些特殊工艺得因工艺师的个性情感而定。红茶品种较多:祁红、蜀红、霍红、滇红、越红、苏红、湘红、吴红等,目前红茶代表以金骏眉为主。
 
    传统红茶的生命力已经几近死亡,新型红茶诞生,给红茶市场迎来了巨大的市场份额。金骏眉是其中最显著的代表,这一款茶的诞生,引爆全国各地茶企业纷纷效仿。同时,开启了新一轮的红茶工艺竞赛。从摇青发酵起,发展到气发酵、水发酵、干发酵等等。工艺师们的努力,将红茶世界改变得丰富多彩。
 
(责任编辑:润生)
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