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为什么古树茶特别耐泡?
时间:
2021-01-16 17:41
来源:
得荼古茶
作者:
佚名
浏览:
次
为什么古树茶特别耐泡?
所谓耐泡,指的是
茶经
过多次
冲泡
后,其
汤色
口感没有太大的变化。
普洱茶
是大叶种
茶
,比一般的
茶
要耐泡,
古树
普洱茶
就更耐泡了。
为什么呢?因为
古树茶
的内质比
大树茶
、
台地茶
要丰富得多。
为什么古树茶的
内含物
质更丰富呢?
一是古树茶的生长环境,古树茶长在深山森林中,环境污染少,且在深山森林中,高大的森林古树能够减少太阳光直射,为喜欢漫射光的
茶树
提供更多的漫射光。在漫射光环境下,
茶树
能够合成更多的内含物质。
二是古树茶的树龄。能够称之为古树的茶,树龄至少在百年以上,树龄越大的古树,生长的时间更久远,预示着树的根系就越发达,从而吸收更多的营养成分和深层土壤中的矿物质,使得所产古树茶内含物质种类更为丰富、含量更为充足。
内含物质更为充足,在冲泡时能够溶解到
茶汤
中的物质自然也更多,自然也更耐泡。这就是古树茶耐泡最直接、最根本的原因。
普洱
茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为
普洱
茶的内置结构和其所内含的物质在起作用。
(责任编辑:茶小仙)
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