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带你认识辨别普洱茶茶树

时间:2018-02-26 13:42来源:圣和茶业 作者:圣和茶业浏览:
关于普洱茶的分类,按工艺分生、熟两大类,又因越陈越香,按时间有新茶、中期茶、老茶之分。普洱茶原料按区域有不同山头之别,按采摘季节有春、夏、秋之分,按时令气候又有雨前、明前、谷花茶等细分,而近两年来人们越来越标榜树形,看重茶树的栽种方式与生长环境。
普洱茶
业行当里混迹了一年半载,越发觉得不懂的人远比略知一二者多出许多倍,普洱更是个有意思的茶行当,此前见过一道题目说“所有茶叶统称普洱茶”,乍一看像是个笑话,仔细想,这普洱的门道却也不小。
理解的越多反倒感觉知道的越少了,关于普洱茶,商户、茶客、大师各有个的说法,彼此认同度也并不高,市面上固然乐道用些有情绪带动的字眼,不过真正真枪实弹的做生意,夸张些措辞也能理解,倒是要考验各位茶友的火眼金睛了,要想在普洱界如鱼得水,拎清基础的茶叶词汇含义算得上是一条快速上道的大路了。
 
关于普洱茶的分类,按工艺分生、熟两大类,又因越陈越香,按时间有新茶、中期茶老茶之分。普洱茶原料按区域有不同山头之别,按采摘季节有春、夏、秋之分,按时令气候又有雨前、明前、谷花茶等细分,而近两年来人们越来越标榜树形,看重茶树的栽种方式与生长环境。
现在市面上讲古树和原生态的声音有很多,有茶友一进店铺就先问“你这茶是多少年的树龄啊”,“人家都是上千年的古树,你这大树才多少年啊”,首先我们要搞清楚几个概念。
 
灌木:灌木指那些没有明显的主干、矮小而丛生的木本植物。
乔木:乔木是指树身高大的树木,由根部发生独立的主干,树干和树冠有明显区分。(灌木和乔木是树种的区分)
台地茶:指那些运用现代茶叶种植技术,新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶,它们通常树龄较短,品种较新,由于密植和过多的人工增产干预,茶叶品质上较老树茶稍逊。(台地茶强调人工干预)
 
云南原生种的茶树是没有灌木的,包括连台地茶叶都是乔木或者小乔木型的,但是实际情况我们会看到一些台地茶园会有类似灌木的茶树,这是人工干预和矮化所产生的。
 
坝子茶:四面高山环绕的盆地,当地人称这种地形叫“坝子”。坝子上种的茶叶就被称为坝子茶,或生态茶。也有人称之为低山茶园茶。(坝子茶海拔低,生态相对良好)
相对坝子茶而言,在坝子周围的高山上种植的茶就被称做山头茶了。山头茶中既有大树茶古树茶、老树茶,也有小树茶等,其中小树茶占的比例是比较大的。
 
小树茶:小树茶是树龄较小(30年以下)的茶树,包括密植、生态、台地、坡地、平地茶园的茶树。
大树茶:茶树树龄在几十年到几百年之间,一般是自然生长,树枝较为高挺,分为栽培型和野生型两种。(大树强调树形)
古树茶:多指两百年到六百年间的大树(由商业化衍生的词汇,以原始森林环境做依托,强调绝对树龄与生态)
 
事实上,茶树的树龄是很难明确判别的,云南当地茶农简单归类,百年以上为大树(古树),百年以下为小树,对古树的判别并未明显划分。
高杆古树:字面意思指树形高大、笔直的古茶树,近两年因易武产区高杆古树的概念而越来越红,虽然该词强调与良好生态的挂钩,但实际上树种因素占主导地位。
 
(责任编辑:茶小仙)
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