将清透的玻璃杯烫杯，倒入温度适宜的水，然后投入茶叶，不加盖。看茶叶徐徐下沉，慢慢吸收水分，叶片展开，时起时落，色泽绿润，挺秀显毫；汤色黄绿清透，茶香缕缕上升。古诗曾赞曰：“形若碧去茸如霜，巧艺天工芽中藏。清汤绿叶醉人眼，越夜长留唇齿香。”被如此夸赞的茶中精品就是有着千年历史的碣滩茶。
在湖南省西北部，有一个被誉为“天然林国”、全省地域面积最大的县——沅陵，东临雪峰山，西枕武陵山，千里沅江穿境而过，911条溪流密布交错。碣滩茶因发源于沅陵境内沅江碣滩两岸而得名，种植历史非常悠久，早在1800多年前，西晋《荆州土地记》就记载：“武陵七县通出茶，最好”，沅陵县即其中一县。清同治十二年《沅陵县志》载，唐·权德舆作陆贽《翰苑集》序云：“邑中出茶处多，先以碣滩产者为最，后界亭盛行，极先摘者名白毛尖，今且以之充土贡矣”。
虽然时代更迭，但“碣滩茶”因质地优良，独具特色，享誉海内外。当地的人们一直保持着种茶、制茶的习惯，每到采茶季节都会采选上好的芽叶加工成碣滩茶饮用和销售。在上世纪30年代，碣滩茶园面积就达到近2000公顷，所产“碣滩茶远销长江流域两岸各地，年产量500吨以上，销售收入100万银元左右，居全省第四位”。由于历史原因，碣滩茶也一度衰落。1972年，来中国访问的日本首相田中角荣向周总理提及碣滩茶。可当时周总理也不知道碣滩茶产于何地，就通过农业部门寻找失传多年的碣滩茶。为此，沅陵县于第二年恢复碣滩茶场，当年就建立茶场312个。1980年，当地政府组织农业科技工作者寻找当地的老茶树，并对部分老茶树品种进行改造，终于培育出优良品种。自1982年以来，碣滩茶先后获得了10多项国际、国内金奖。连续4届荣获国际农博会金奖。1991年，在17个国家400多个地区参加的国际茶文化节上，碣滩茶力挫群芳夺得金奖，被评为“国际文化名茶”。2010年5月，碣滩茶又从全国参展的1600个茶样中脱颖而出，获得了中国（上海）国际茶博会最高奖——特别金奖。
为帮助库区移民脱贫，沅陵县委、县政府将茶叶作为全县农业龙头产业来抓。坚持因地制宜、科学规划、生态立茶、科技兴茶的指导思想，实施万亩茶园开发规划。从2008年开始，每年整活财政扶贫、移民等项目资金1800多万元改扩建优质碣滩茶园。按照“公司大户 基地 农户”的开发模式，全面推行标准化种植，坚持高标准、高质量开发。
然而，随着碣滩茶的名声日盛，茶叶加工小企业也随之增多，品牌散乱，质量鱼龙混杂，碣滩茶的整体品质难以得到有效保障。县外假冒碣滩茶低质低价销售，以次充好现象时有发生，严重损坏了碣滩茶的声誉。为了维护碣滩茶的品质特色，更好地发挥碣滩茶的产业优势，加快农村经济建设。沅陵县于2010年1月成立了碣滩茶地理标志产品保护申报工作县领导小组，全面负责开展碣滩茶地理标志产品保护申报工作。沅陵县质监局积极作为，先后制定了《碣滩茶生产技术标准》、《碣滩茶栽培技术规范》、《沅陵碣滩茶质量技术要求》等茶叶生产技术标准，引导茶农进行标准化生产。2011年3月，沅陵碣滩茶以其独特的品质特征，被国家质检总局批准为国家地理标志保护产品。同年8月，沅陵县政府又出台碣滩茶地理标志产品保护管理办法，进一步推进了碣滩茶地理标志保护工作。沅陵县质监局、县地标办随即开展碣滩茶地理标志使用权申报工作，并出台《沅陵县碣滩茶地理标志产品保护使用管理办法》，对申请碣滩茶原产地保护标识的，必须按照《沅陵碣滩茶种植及加工技术标准》统一采摘标准、加工工艺、包装规格，通过统一加工工艺、统一质量标准、统一包装规格、统一批发价格、统一对外宣传，规范碣滩茶品牌，标志着沅陵碣滩茶终于有了品质规范。
(责任编辑：茶小仙)
