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铁观音春茶和秋茶的区别

时间:2023-07-08 09:45来源:博客 作者:玲儿浏览:
福建安溪,铁观音是用铁观音树种茶叶加工成的乌龙茶,一年分五季采制:春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。成茶品质以春茶为最,秋茶次之,购茶时,我们要如何区别铁观音的春茶和秋茶呢?今天小编就给大家讲讲,下面就一起来看看吧! 从市场行情、茶叶的品质与价格是成正比的
普洱茶
 
  福建安溪,铁观音是用铁观音树种茶叶加工成的乌龙茶,一年分五季采制:春茶夏茶、暑秋茶和冬片。成茶品质以春茶为最,秋茶次之,购茶时,我们要如何区别铁观音的春茶和秋茶呢?今天小编就给大家讲讲,下面就一起来看看吧!
 
  从市场行情、茶叶的品质与价格是成正比的,铁观音一年中价格较高的是铁观音的春茶与秋茶,而铁观音春茶和秋茶的区别主要表现为以下五个点:
 
  一、外安溪的春茶为了抢占市场往往采摘的很早,并没有达到标准,所以外安溪的春茶总体品质堪忧。铁观音的产量是春茶和秋茶最大,好的铁观音一般都来自春秋两季,春茶的水质更好,秋茶的香气更佳,所以不能笼统的说那个季节的铁观音更好。而夏茶的季节比较短,气温较高,制作出来的铁观音茶部分喝起来会有苦涩感,冬茶在福建的内安溪铁观音茶产区几乎是不采制的。另外台湾茶与铁观音不同,她是冬春两季的品质为佳,最好是冬茶,接着是春茶。夏秋茶一般不采。
 
  二、就同一品质而言,春茶耐力更好,更耐泡,秋茶香气更佳,观音韵味足。也是人们常说的:“春水秋香”,如果要比的话,那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。
 
  三、春茶生长期最长,内涵物质也最为丰富,从这个角度来讲,春茶最好,也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一,但春茶采收季节常受天气的影响最大,特别是近几年来,恶劣的天气和以前的清况有很大的差异。九洲韵汪先生举了2010年的春茶作为例子,他认为好的铁观音春茶特别少,内涵物质多了也起不到什么根本作用,乌龙茶制作受天气影响太大了。还有,夏茶和春茶的间隔很短,一般一个多月,加上春茶以后就是夏天,气温太高,对茶叶的制作和保管挑战性很强,因此,很多人认为春茶比较容易变质,而认为秋茶才是最好的。
 
  四、秋茶铁观音一般采收天气是最佳的,秋高气爽,因此,铁观音好茶倍出,同样的工序,对春茶来说,秋季制作出铁观音好茶就容易得多了,加上秋茶以后即进入冬天,气温对茶叶较为适宜,不容易产生变质,固很多人认为秋茶最好。
 
  五、“春水秋香”,顾名思义,春茶茶汤滋味浓,韵味强,口感佳,回味久,秋茶香气高,韵味长....所以这春茶和秋茶究竟哪个最好,确实难说得清楚。
 
(责任编辑:茶小仙)
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