黄茶中的名茶有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖都可饮而化之；用黄茶茶根按摩二扇门(无名指本节处)还能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。
此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
现在由于产量减少，传统工艺技术的失传，品质等一些问题，黄茶几乎接近消失，甚至有的黄茶已经完全消失，如广东的大叶青；黄茶成为了我国特种茶中消费量最低的茶类。
作为六大茶类的成员之一，如果黄茶消失了，中国将失去一个独特、优质的茶类，中国茶叶种类将不再完整。希望黄茶能走出困境，与其它茶类并驾齐驱，让更多的人有品鉴它的机会。
爱喝茶的你，有机会赶紧喝杯黄茶去吧！如果以后黄茶消失了，想再喝都难了。
(责任编辑：润生)
