君山银针的工艺
时间:2016-06-10来源:中国茶网 作者:玲儿浏览:
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君山银针系中国十大名茶之一，其制作工艺独特亦需独特的保存方法介绍如下。 君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在清明前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定：雨天不采、风伤不 采、开口不采、发紫不采、空心不采、弯曲不采、虫伤不采 等九不采。 茶叶叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算，一斤银针茶
君山银针的
采摘和
制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天
采摘，
采摘标准为
春茶的首轮嫩芽。而且还规定：“雨天不采”、“风伤不 采”、“开口不采”、“发紫不采”、“空心不采”、“弯曲不采”、“虫伤不采” 等九不采。
茶叶叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算，一斤银针茶，约需十万五千个茶芽。因此，就是
采摘能手，一个人一天也只能
采摘鲜茶200 克，
制作这种茶，要经过
杀青、
摊晾、初烘、初包、再
摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时方可制成。
独特的
制作工艺注定其需要独特的保存方式，保存
君山银针时需要将石膏烧热捣碎，铺于箱底，上垫两层皮纸，将
茶叶用皮纸分装成小包，放在皮纸上面，封好箱盖。特别要体醒大家的是在保存
君山银针时必须要注意适时更换石膏，这样银针品质可以经久不变。
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