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君山银针的工艺

时间:2016-06-10 11:15来源:中国茶网 作者:玲儿浏览:
君山银针系中国十大名茶之一,其制作工艺独特亦需独特的保存方法介绍如下。 君山银针的采摘和制作都有严格要求,每年只能在清明前后七天到十天采摘,采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定:雨天不采、风伤不 采、开口不采、发紫不采、空心不采、弯曲不采、虫伤不采 等九不采。 茶叶叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算,一斤银针茶
普洱茶
 
   君山银针中国十大名茶之一,其制作工艺独特亦需独特的保存方法介绍如下。
 
   君山银针的采摘和制作都有严格要求,每年只能在“清明”前后七天到十天采摘采摘标准春茶的首轮嫩芽。而且还规定:“雨天不采”、“风伤不 采”、“开口不采”、“发紫不采”、“空心不采”、“弯曲不采”、“虫伤不采” 等九不采。
 
   茶叶叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算,一斤银针,约需十万五千个芽。因此,就是采摘能手,一个人一天也只能采摘鲜200 克,制作这种茶,要经过杀青摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序,需78个小时方可制成。
 
   独特的制作工艺注定其需要独特的保存方式,保存君山银针时需要将石膏烧热捣碎,铺于箱底,上垫两层皮纸,将茶叶用皮纸分装成小包,放在皮纸上面,封好箱盖。特别要体醒大家的是在保存君山银针时必须要注意适时更换石膏,这样银针品质可以经久不变。
 
(责任编辑:一凡)
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