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如何鉴别铁观音茶叶优劣

时间:2023-06-19 09:11来源:未知 作者:玲儿浏览:
如何鉴别铁观音茶叶优劣介绍如下: 学点辨茶门道 观其色:选购茶叶时外观颜色应以纯而富有光泽为好,杂而暗淡为次;泡好的茶汤色以明亮清晰为优,暗而深为劣。 闻其香:每一种茶叶都有其特殊的香气,如龙井带有熟莲子香,碧螺春带有淡淡的果香味。 尝其味:好茶回甘绵长
普洱茶
 
   如何鉴别铁观音茶叶优劣介绍如下:
   学点辨门道
   观其“色”:选购茶叶时外观颜色应以纯而富有光泽为好,杂而暗淡为次;泡好的茶汤色以明亮清晰为优,暗而深为劣。
   闻其“香”:每一种茶叶都有其特殊的香气,如龙井带有熟莲子香,碧螺春带有淡淡的果香味。
   尝其“味”:好茶回甘绵长,次茶则回甘很差。
   观其“形”:茶叶的外形决定其内质,各种名茶都有它的外形特征,不同品种有不同的鉴别方法,一般来说,质量好的茶叶外形都是一致的,所含碎茶和杂质少;粗老茶的外形则参差不齐。
   乌龙茶是我国三大茶品之一。福建原产北部山区,以武夷最著,元初被充作贡品,创御茶园于武夷山四曲溪畔,派专人督造。后传植闽南、粤东及台湾等地。位于闽南山区的安溪县所出产的乌龙茶,制工素称“心闲手敏工夫细”。鲜茶叶要经萎凋作菁,部分发酵后,再下锅高温炒制,破坏叶中酶素,最后揉捻烘干而成。它不同于不发酵绿茶和全发酵红茶,是种半发酵的“半绿半红”茶品。其制法,传说是隐居安溪西坪南岩山间的“打猎将军”乌良首创,他在一次追赶山獐时,不料使采摘来的一篓鲜茶叶,在背上几经摇动,磨擦、撞伤和发酵,偶然制出一种“如梅斯馥斯香”的新茶品,人们泡饮时,称赞不绝,顺口说道:“这是乌良茶。”因闽南话“乌龙”与“乌良”谐音,遂成惯称。 
 
(责任编辑:茶小仙)
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