经国内外科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，喝铁观音的好处有以下十点：
(二)抗癌症：茶叶中的维生素C和维生素E能阻断致癌物亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
(三)抗动脉硬化：茶叶中的多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与底密度脂蛋白的比值，咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
(四)防治糖尿病：经常饮茶可以及时补充人体汇总维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类的含量，能防止糖尿病的发生。
(六)防治龋齿：茶叶中的氟化物约有40%~80%溶解于水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化物，起到防酸抗龋的作用，少儿多饮茶可起到明显的预防龋齿的作用
(七)杀菌止痢：茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动;同时又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，从而起到了保护胃黏膜的作用。
(八)清热降火：茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能祈祷生津止渴的作用，同时由于茶叶中的咖啡碱作用，促使大量的能量从皮肤毛孔散出，故能使人感到凉爽解暑
(九)提神益思的：茶叶中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反映。同时，由于铁观音汇总含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。
(十)醒酒敌烟的：茶叶中的多酚类能和乙醇相互抵消，以达到解酒作用，对于平时抽烟的人来说，铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。利用茶叶中所含的咖啡碱提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。
(责任编辑：茶小仙)
