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如何选购安吉白茶

时间:2019-03-26 15:03来源:网络 作者:佚名浏览:
安吉白茶名为白茶,实为绿茶,是白叶茶按照绿茶的加工方法制作而成的,产于浙江省天目山北麓安吉山河、山川、章村一带。 看外形:制作后的干茶,外形扁平挺直,细秀匀整,一叶包一芽,形如凤羽;颜色翠绿鲜活,略带金黄色。 闻茶香:因其与滔滔竹海间杂而生,带有淡淡的
 
     安吉白茶名为白茶,实为绿茶,是白叶按照绿茶的加工方法制作而成的,产于浙江省天目山北麓安吉山河、山川、章村一带。
 
     看外形:制作后的干茶,外形扁平挺直,细秀匀整,一叶包一芽,形如凤羽;颜色翠绿鲜活,略带金黄色。
 
     闻茶香:因其与滔滔竹海间杂而生,带有淡淡的竹香,清幽淡雅。
 
     尝滋味:滋味鲜爽绵甜,回甘明显,苦涩不显。
 
     看叶底叶底翠绿透明,且匀整成朵,朵朵可辨。
 
     采摘制作
     安吉白茶是一种珍惜罕见的变异种,茶树产“ 白茶 ”时间短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色;在谷雨前,色渐深,多数呈玉白色;谷雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶;至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶冲泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。
     采摘要求一芽一叶,大小均匀;不采碎叶、不带蒂头、老叶、鱼叶。然后经筛青、簸青、捡青、摊青处理,去除茎梗、单片、鱼叶、杂志,以及剔除过大的叶芽,使芽叶大小均匀一致,再经过理条、烘干工艺加工成针形 。
 
(责任编辑:品茗在心)
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