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劣质绿茶的特征

时间:2018-07-09 10:29来源:网络作者:佚名浏览: 次

绿茶是鲜茶经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成的，其品质特征是干茶外观翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿。劣质绿茶的特征： (1)外形：眉茶条索松扁、弯曲、轻飘;珠茶外形呈扁块或松散开口;烘青、毛峰条索粗松、质松、毫少。 (2)色泽：色泽发黄、发紫、暗淡。 (3)香气：有烟味

　绿茶是鲜茶经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成的，其品质特征是干茶外观翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿。

　劣质绿茶的特征：

　　(1)外形：眉茶条索松扁、弯曲、轻飘;珠茶外形呈扁块或松散开口;烘青、毛峰条索粗松、质松、毫少。

　　(2)色泽：色泽发黄、发紫、暗淡。

　　(3)香气：有烟味、酸味、馊味、青草味及其它异味。

　　(4)汤色：汤色深黄、暗浊、泛红。

　　(5)滋味：浓而不爽或淡薄、粗涩，有老青味。

　　(6)味底：叶底青暗、粗老、薄硬甚至有红梗红叶、靛青叶以及青菜色

(责任编辑：润生)

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