金花是安化
黑茶茯砖茶加工过程中，在特定的温、湿度条件下，通过特定
工艺生长成的一种有着多种保健功能的益生菌，其产生的黄色闭囊壳似细小花斑，均匀地附着在
茯砖茶中，俗称“金花”。
这种“金花”看起来像霉菌，其实是对身体有益的一种益生菌。
由于“金花”即冠突散囊菌的存在，促进了
茶叶中微生物的氧化、聚合、降解、
转化，使得茯
砖茶具有不同于其他
茶类的色、香、味。
从健康上来说，金花具有促进调节新陈代谢、保健和病理预防的作用，从而让
茯砖茶具有突出的促消化、降脂
减肥、治疗心血管疾病等保健作用。
金花花型的好坏，绵密程度是
鉴别一饼茯砖
茶优劣的重要依据，下次如果您遇上有金花的茯砖，可千万别错当垃圾丢了。
