当前位置: 普洱茶 > 茶叶茶库 > 其他茶类 >

新白茶老白茶傻傻分不清教你一招

时间:2023-11-18 11:02来源:御茶园 作者:御茶园浏览:
爱喝白茶,却不知道如何判断茶叶品质和年份是茶友们的通病,因为鉴别白茶本身是件难事,需要经验的长期积累。今天这期我们就跟大家分享一些窍门,让您能快速进阶,从干茶,汤色,口感体感及叶底鉴别白茶。 白茶干茶 说起鉴别,绕不开最直观的面基这招,看看颜色心里就有
普洱茶
爱喝白茶,却不知道如何判断茶叶品质和年份是友们的通病,因为鉴别白茶本身是件难事,需要经验的长期积累。今天这期我们就跟大家分享一些窍门,让您能快速进阶,从干茶,汤色,口感体感及叶底鉴别白茶。
白茶干茶
说起鉴别,绕不开最直观的“面基”这招,看看颜色心里就有底。首先看干茶的色泽,年份长的老白茶和新茶差别很明显,十年老白茶是深褐色,叶干卷曲,色泽呈现蒙灰的感觉;三,四年的能在浅褐色下边找到绿;两年的散茶,和新茶比,像是褪去翠色的灰蒙蒙的绿。同样年份的白茶,散茶饼茶区别也大,饼茶颜色比散茶深,原因是饼茶在散茶基础上多了“蒸汽蒸压再烘干”的过程,效果类似于多了道发酵,所以颜色才深。
 
再说说汤色,总的来说茶汤澄透莹润的白茶品质不会差。十年以上的老茶颜色呈现浓重的醇红,这种调性有美酒的影子,有琥珀的神秘。五年以上是橙红色,三年是橙黄色。引申一点:茶汤的透亮度和茶青的品质有关,和年份关系不大,品质好的新茶茶汤澄亮见底,十年后就变成油亮可鉴。
 
透彻的茶汤
最重要的还是口感甄别,口感上相对来说比看汤色容易鉴别品质和年份。好品质的老白茶,冲泡过程中就有体现,扑面的药香气,还掺杂着某种蜜甜。十五年以上,陈放的好,茶能生出陈韵味,是一种很难形容的尘封味道,一泡一泡沏着喝,逐渐就明白什么叫醇和,什么是新气。
 
 
老白茶的茶汤丰富又有内涵,有人形容是圆融融的感觉,柔软的沁入身体里,香和醇,滑和润兼有。如果是新茶的话,汤感还不够浓厚,色泽不够亮,味道单薄些。说到这里,不得不提一句,现在大家喝茶爱跟风,别人都说老白茶好,那自己也要喝老茶。其实人与茶的交流讲究品味和意境,您得自己去感受它,看看您和茶的品性是否契合,从口感上讲,喜欢滋味稍烈的人,更适合选新茶。看别人喝老白茶就盲从,品茶就失去了意境。再有就是,对消灭炎症,清热解读这些作用来说,新茶表现完胜老白茶,这点许多人也不了解。
 
一些新茶“初来乍到”就想提升逼格,让人把它当成老茶,这个问题的确令人困惑。我们需要进阶一点,靠身体来鉴别了,毕竟身体总会对人保持忠诚。岁月这种东西能洗磨人的性子,同样也能磨茶,磨去老白茶的清凉浮华,只留下禅禅的茶气。喝到一款品质好的老白茶,几口下去,额头上微微冒汗,浑身上下的畅通感,像有双温柔的手在给身体做SPA,腹部温温的,手和脚也一下暖和起来。听别人说老白茶暖胃温润,真不如自己亲身体会来的震撼。一款年份久远的老白茶,喝下去的感觉叫“熨帖”,全身很快沉浸到暖乎乎的茶汤里,您会从心眼里爱上这种仿佛老朋友的亲切感。
 
年份白茶
鉴别老白茶的最后一道程序,就是看叶底。是老茶的话,它的叶底条索清晰,乌润润的,好的老茶叶底还会油亮有光泽。
 
我们中国人多有怀旧情结,对老物件情有独钟。这种传统思想透射到品茶文化中使得大家不由自主偏爱老茶,今天分别了解到新老白茶各自的特点,除了涨姿势,更让大家在选择茶叶时保持理性。明天就是周六啦,还是一年一度的甜蜜520,和你爱的TA去逛茶城,一起感受白茶的呵护,是不是“qiao”有意义?
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:茶文化 普洱茶 新白茶 老白茶 白茶饼 喝茶 普洱 茶叶 
热点排行
相关文章
清新白茶 可养生可收藏
清新白茶 可养生可收藏
老白茶与新白茶的区别
老白茶与新白茶的区别
新白茶制作加工工艺
新白茶制作加工工艺
老白茶与新白茶鉴别
老白茶与新白茶鉴别
老白茶和新白茶的区别方法
老白茶和新白茶的区别方法
如何辨别新白茶和老白茶
如何辨别新白茶和老白茶
如何区分老白茶与新白茶
如何区分老白茶与新白茶
如何区别老白茶和新白茶
如何区别老白茶和新白茶
新白茶和老白茶鉴别
新白茶和老白茶鉴别
如何辨别老白茶和新白茶
如何辨别老白茶和新白茶
如何鉴别福鼎老白茶与新白茶
如何鉴别福鼎老白茶与新白茶
三年是药七年是宝 喝新白茶是
三年是药七年是宝 喝新白茶是
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号