茶酒二事，都不能独享
再好的茶或酒
没有对饮之人，也显得索然寡味
而真正的生活，也必定不是离群索居
茶事在乌龙茶的家族里
要论香高味浓、耐泡度高、香气丰富的
非凤凰单丛莫属
凤凰单枞，主要产自广东潮州的凤凰山
该区濒临东海，海拔1000米以上
终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大
土壤含有丰富的有机物质和多种微量元素
明朝嘉靖年间的《广州通志稿》中记载写到
“茶为凤凰区特产，以乌岽为佳“
"茶，潮之出桑浦者佳"
可见潮州凤凰单枞的盛名
有“浓蜜幽兰”特韵
汤色清澈黄亮，咽罢余芳气。
茶韵芳香馥郁交揉
口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出
缓荡于齿喉之间，话语间也带着幽香
在几步之外便能闻其吞味
饮之回味无穷
形美、色翠、香郁、味甘
而以”四绝“闻名天下
此凤凰单枞工序复杂
历时10小时
其中环环紧扣相关
每一工序不能粗心随意稍有疏忽
其成品非原始品质
投茶量：干茶7-10g
水温：100°沸水
冲泡技巧：高冲低斟
冲泡次数：一般20泡以上（其中以2、3泡香气最佳；又以5、6泡口感最好。适宜热饮）
第一泡一般为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉。
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