对此，国家高级评茶师、福鼎白茶资深人士张婷婷告诉小懂，的确曾经有人尝试用白茶作为茶坯来窨制茉莉花茶，但是发现没什么用，并不比绿茶窨制的茉莉花茶更好。所以现在绝大部分茉莉花茶都是以绿茶作为原料窨制出来的。
当然，以白茶的原料来制作绿茶，再以这些绿茶为茶坯来制作茉莉花茶，是有可能的。但不管怎样，制作茉莉花茶的茶坯还是绿茶，而不是白茶。茶友“心香”听说的“好的茉莉花茶用白茶底料来进行”，就更不靠谱了。
如何鉴别茉莉花茶？
茉莉花茶该如何鉴别好坏呢？小懂曾经请教过精通茉莉花茶的资深茶人，并且专门撰文讨论过，今天再来跟大家分享一下哦！
第二，鉴色泽。茉莉花茶的原料是绿茶，一般色泽要嫩绿、黄绿、有光泽。品质差的茶就显得枯黄。品质优良的茉莉花茶整体形质均匀，干净整洁，无任何杂质、杂物。
第三，闻香气。香气要浓而不冲的比较好。优质的茉莉花茶同时具有鲜、浓、纯的香气。 二泡就没有了香味、浓度差、陈味重、有异味都不是好茶。
第四，品茶汤。如果有机会试喝，最好坐下来试喝一下，茶汤清透，口感柔和，不苦不涩，没有异味，香气纯正的，才是好茶。如果发现香气异常，则要考虑是否添加香精辅料。茉莉花茶的茶汤以黄绿、清澈明亮为好，黄暗、泛红为次。
第六，查厂址。如果有包装，要看一下厂址，然后通过多方了解一下厂家的生产水平、口碑等。原产地福州的茉莉花茶很多都是不错的；另外，一些大品牌的茉莉花茶，质量也相对比较稳定。当然，这只是一个参考，并不绝对。
(责任编辑：茶小仙)
