怎样正确品评台湾乌龙茶
时间:2023-10-17 09:34来源:茶道频道
作者:海冰浏览:
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我们应该从哪几个方面品评台湾的乌龙茶呢？下面就随着小编一起来看看吧！ 正确品评台湾乌龙茶是从台湾乌龙茶的茶香、干茶外观、茶汤、茶味、叶底，这几个方面品评的，下面详细介绍怎样正确品评台湾乌龙茶。 茶香 乌龙茶冲泡后，汤水带天然熟果香、芬芳宜人者为佳。香气
我们应该从哪几个方面品评台湾的
乌龙茶呢？下面就随着小编一起来看看吧！
正确品评台湾乌龙
茶是从台湾乌龙
茶的
茶香、干茶外观、
茶汤、
茶味、
叶底，这几个方面品评的，下面详细介绍怎样正确品评台湾乌龙茶。
茶香
乌龙茶
冲泡后，汤水带天然熟果香、芬芳宜人者为佳。香气稀薄或有其它异气者次之。
干茶外观
乌龙茶以芽大粗壮，
白毫明显，红、黄、绿三色相同，色彩鲜、形状稍短、条索紧结者为上选品(一芽三叶)。条索粗大无
白毫、
茶叶至深绿带黑者次之。
茶汤
汤色乌龙茶在冲泡后，
汤色以明艳，呈现琥珀般的橙黄色者为佳。
汤色不鲜艳，呈黑褐色或深金黄色略带红色者次之。
茶味
汤水入囗浓厚，甘润不涩，圆滑醇和，
回甘深厚(
喉韵好)者为佳。滋味苦涩、回甘现象浅淡者次之。
叶底
冲泡后之
茶渣，近叶边后半锯齿有红边，叶中心部份呈淡绿(
发酵适中)，泡后茶叶开展如花朵般完整无缺者为上选品。叶底灰黄或褐色，茶叶揉捻而有受损不全者次之。
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