期待一杯春茶
每年从阴冷潮湿的冬季走出来，总是有一种莫名的期待。
时寒时暖的季节，如果喝不到一杯唇齿留香的早春绿茶，心里总是像欠着点什么，甚至感觉春天就突然要溜走了，带着毫不自知的遗憾，一夜入了夏。
雀舌的魅力
若用一泡雀舌来诠释自然对身体的召唤，便足矣。
惊蛰一到，总有最先那一抹绿色冲破寒冷来到人间。
那里是中国宜宾。宜宾市位于四川省中南部，丘陵地形、印度洋热气流的提前流入、三江流域（金沙江、岷江、长江）的雾漫气候，让这里成为非常适宜茶叶的生长的地方。
宜宾地跨北纬27°50′—29°16′的产茶黄金纬度，而这杯宜宾雀舌茶的基地位于宜宾海拔2000米以上的边远山区，这里土壤丰饶、云雾环山，不仅是优质茶的主产区，更是“全国早茶之乡”。当其它大多数茶区还不见茶树发芽的时候，宜宾茶园之中已是一片新绿。
“僰道出香茗，悠悠三千载”
早在3000多年前，宜宾就开始种植茶树了。相传武则天称帝时，因喜欢这款狄仁杰奉上的茶，根据它的外形小巧似雀舌，亲自赐名“雀舌”，从此作为皇室贡品长期进贡。
时间轮转到今日，这座位于海拔2000米以上的茶山，今年新春刚迎来一场大雪。这场瑞雪不仅能冻死部分虫卵和病原菌，更使今年茶园中的茶树能够拥有内含物质的丰富储备，并将这些养分和内含物质储备在春季到来，尽情释放到春芽之上，为早春茶带来丰富、厚实、醇香的口感！
孙洪先生监制雀舌 蜀地之茶和匠人工艺
只有天时地利是不够的。
1967年出生的孙洪先生，师从杨宝琛先生，是川茶工夫制作技艺非物质文化遗产第五代传人，15年潜心事茶，专注于技艺，执着于品质，只为光大传扬传统，将川茶的声名传扬更为广远。
宜宾雀舌，便是由他监制。他对茶的品质和技艺的要求，更是体现出执着的匠心。
种植
采摘以芽头居多，所有采下的芽头均饱满、鲜嫩、匀称、整齐。少量一芽一叶初展，色泽嫩绿，带甜香。
作为2016年的雪后春茶开园头采，时间仅有10天。也就意味着，在下单的前两天，你的茶也许还挂在茶树上展现着它的娇嫩。
制作工艺
高温杀青阻止理化变化，保证茶叶的品质达到要求，使得雀舌保持绿茶应有的嫩绿色泽，奠定雀舌的色香味基础。
理条、做形是形状、香气、滋味形成的过程。
干燥茶叶水分，使得含水量低于5%-7%，以方便茶叶保存，并固定雀舌的色香味，品质成型。
一杯好茶带你先尝春天的味道
冲泡时，用玻璃杯是最好的。茶叶在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收。
茶汤浅嫩绿，晶莹透亮。清香、豆香、甜香交织与茶汤中，入口柔美甘甜，有一定厚度，舌尖回甜迅速；口鼻间留香持久，犹如幼嫩植物汁液散发的香气，余韵悠长
喝茶要当时，如果你对第一杯春茶的渴望已经无法抑制，相信一杯竖立杯中而饱满紧实的雀舌，可以满足你对春天的无限想象。
(责任编辑：茶小仙)
