花茶种类与制作
时间:2023-09-13 16:41来源:中国茶文化网
作者:未知浏览:
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花茶种类与制作方法介绍如下： 花茶(Scented tea)又称熏花茶、香花茶、香片。为中国独特的一个茶叶品类。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和，通过一定的加工方法，促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。而花茶种类与制作明代达到鼎盛时期。 我国早在南宋时期就已有花茶的制作
花
茶(Scented tea)又称熏花
茶、香花
茶、香片。为中国独特的一个
茶叶品类。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和，通过一定的加工方法，促使
茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。而花茶种类与
制作明代达到鼎盛时期。
我国早在南宋时期就已有花茶的制作，到了明代花茶的制作与种类都达到鼎盛时期，有
茉莉花茶、
玫瑰花茶、
金银花茶、白兰花、茶花茶、桂花茶、玳玳花茶、
菊花茶、珠兰花茶、菏兰花茶、柚子花茶、松花茶、腊梅花茶、米兰花茶、桂花乌龙及栀子乌龙等十几种。
现在人们耳熟能详的花茶，其实并非属于一种单独的
茶类，而是再加工茶。其基本
工艺是将精制过的
绿茶、
红茶及
乌龙茶等茶坯，根据茶坯香型，
拼配以合适香型的鲜花加以窨制。多用花名及茶坯来命名，如茉莉花茶(属绿茶类)、玫瑰花茶(属红茶类)及桂花乌龙(属
乌龙茶类)等。
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