据中国农业科学院茶叶研究所对凌云白毫茶烘青绿茶的生化成份测定，该茶含咖啡碱4.91%，氨基酸3.36%，茶多酚35.6%，儿茶素总量182.92mg/g，因而该茶品具有提神醒脑、消暑止渴、解疲生津、帮助消化、增强食欲之功效。在饮食回归自然的感召下，凌云白毫茶无疑成为。

　　凌云白毫茶的用途主要是作为饮料，而且是色、香、味兼具的天然最佳饮料之一。

　　特别的用途：

　　茶叶煮蛋

　　茶叶蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡过的凌云白毫茶来煮，有的用茶叶末，但最好的是用红茶。因为普通的红茶价格便宜，煮出来的茶叶蛋，色泽红润，味道鲜美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲破，然后再将茶叶放入水中，再继续煮，以便茶叶更好地入味。

　　茶叶充枕心

　　将用过的凌云白毫茶叶摊在木板、竹篾上晒干，日积月累积存下来，可以用作枕头填充物(即枕心)。据说可以清神醒脑，增进思维能力。按茶性凉，清神醒脑之说是有道理。

　　茶叶驱蚊虫

　　将用过的凌云白毫茶叶晒干，在夏季的黄昏，点燃，可以驱除蚊虫，而且对人体无害，和蚊香有相同的效果。4、茶叶调色凌云白毫茶有丰富的色素，尤其红茶的红褐色素，用途更加广泛，如果厨房准备一点红茶浓汁，用作菜肴的调色，比一般化学色素好得多。

　　茶叶充肥料

　　冲泡过的凌云白毫茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，放在花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。一般喜爱盆栽的朋友，都知道这项用途，这比当垃圾处理好多了。

　　茶叶配制奶糖

　　食品工业的进步，使凌云白毫茶有了新的用途，红茶牛奶糖问世之后，市面上即新增一种味道别致、芬芳香郁的可口糖果。不过这种糖果是一种专业制作，不是一般家庭可以做到的，但也可以说明凌云白毫茶的用途广泛。

　　茶叶治脚气

　　凌云白毫茶叶里有较多的单宁酸，单宁酸具有强烈的杀菌作用，尤其对丝状菌特别有效。所以患者脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会痊愈。不过煮茶洗脚要持之以恒，短时间之内不会有显著效果。而且最好用绿茶，因为经过发酵的红茶，单宁酸的含量就少得多了。

　　茶叶除口臭

　　患有口臭病的人，跟人谈话呵气，便会惹人厌恶，凌云白毫茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在口里，便可消除口臭，常用浓茶漱口，也有同样的效果。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可以减少苦涩的滋味，却也有同样的效果。

　　茶叶水可洗头

　　凌云白毫茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。一般用过几次后，便会觉得比什么洗发精之类的东西要好得多，因为茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。

　　茶叶洗衣服

　　丝织品的衣服，最怕化学洗涤剂，如果将泡过的凌云白毫茶叶用来煮水洗涤丝质衣服，便能保持原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果。