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品茶味之精华紫砂壶和盖碗一个都不能少

时间:2023-08-05 14:54来源:淳朴韵味 作者:淳朴韵味浏览:
被大家所熟知的泡茶器具作为紫砂壶最为常见,还有一种茶碗泡茶也是别有情调,两种传统方式无论是茶香、茶汤、还是口味都是有所不同。 以单枞为例,它是属于有味的茶。即使我们常说传统足火岩茶口味略重,与单枞相比,二者虽都是半发酵乌龙茶,但还是单枞偏有味,所指的
普洱茶
被大家所熟知的泡茶器具作为紫砂壶最为常见,还有一种碗泡也是别有情调,两种传统方式无论是茶香茶汤、还是口味都是有所不同。
单枞为例,它是属于有味的茶。即使我们常说传统足火岩茶口味略重,与单枞相比,二者虽都是半发酵乌龙茶,但还是单枞偏有味,所指的这个“ 有味”,是说茶味刚烈,加上它丰富细腻的香气,所以显得浓郁。
盖碗紫砂泡同一款铁观音茶叶时,会发现盖碗的茶汤颜色,明显不如紫砂壶的泡出茶汤的颜色深。用盖碗泡茶可以闻到扑鼻的茶香,非常享受。
 
到底什么紫砂壶比盖碗泡出的茶叶更加的浓郁?
1、相同条件下,紫砂壶更能体现出茶味,将茶叶的茶性发挥出来。这一特点与紫砂壶的热量流失慢,保温性能好有很大关系,可以进一步充分将茶叶中的物质释放到茶水中。由于盖碗的散热快,水溶物的释放就相对少些。
2、由于盖碗部分散热散气的效果很好,而紫砂壶则会更多吸收一些茶的香气,所以盖碗的扬香更为明显。
3、由于散热程度不一样,紫砂壶冲泡的温度要比盖碗冲泡温度要高一些;盖碗冲泡很耐泡,儿紫砂壶因为特殊的结构而保温性能好,其茶汤更加浓郁。
鲜嫩的茶叶用盖碗冲泡,清香四溢,甘甜可口。焙火高的茶叶可以用紫砂壶冲泡,更加浓郁回味。
 
(责任编辑:茶小仙)
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