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铁壶和普洱茶相得益彰

时间:2019-03-12 15:35来源:网络 作者:佚名浏览:
茶滋于水,水籍乎器。说到泡茶的煮水器,大家对铁壶一定不陌生。今天,随便走进一家茶馆或茶社,你都能寻到铁壶的身影,于茶桌一角,安静煮水,看似其貌不扬,却足够朴实厚重。 铁壶这两年大热。特别是随着普洱茶茶市兴旺,各路普洱玩家热衷于用铁壶煮水泡老茶,惹得大

普洱茶

   滋于水,水籍乎器。说到泡茶的煮水器,大家对铁壶一定不陌生。今天,随便走进一家茶馆或茶社,你都能寻到铁的身影,于茶桌一角,安静煮水,看似其貌不扬,却足够朴实厚重。

   铁壶这两年大热。特别是随着普洱茶茶市兴旺,各路普洱玩家热衷于用铁壶煮水泡老茶,惹得大量日本铁壶、台湾铁壶涌入中国内地,连带国内的铁壶制造也重新成为一门好营生,茶友们从资深到小白集体趋之若鹜。

   这铁壶到底有啥用,值得大家伙儿集体变身追风少年趋之若鹜?当我们追铁壶时,我们到底在追什么?

   听说铁壶和普洱更配哦

   器之神,在于用。铁壶最牛掰的功用,在于沸点更高,保温时间更长。所谓“高海拔”煮水神器,当然并不是说铁壶长得高,而是说即使是在青藏高原,你也能用铁壶轻松“煮开水”。

   一般情况下,用不锈钢随手泡煮水,沸点约为93℃。试想,按照海拔每升高1000米,沸点下降3℃的科学逻辑,当海拔达到4000~5000米时,随手泡煮的水还能叫开水么?

   这时候,沸点可达100℃甚至以上的铁壶,当然就成了神器。铁壶本身导热更均匀,加热时水的底部和四周均匀受热,所以温度能够全面提升并达到真正的沸腾。所以,即使身处高海拔的青藏高原或云贵高原,用铁壶煮水你都能喝到真正的开水。

   有了这样的高温,加上蓄热能力强,保温时间长,能充分软化水质,所以铁壶煮的水特别适合泡茶,尤其是普洱老茶普洱老茶陈化时间长,必须用温度足够高的开水,才能充分激发茶的内质陈香和茶韵,提升茶的香气,于是,用铁壶煮出来的水和普洱就成了绝配。

   “对于那些经常泡茶的人,尤其是喜欢泡有年份的老普洱茶的人,大家一致认为铁壶煮的水泡出来的茶的味道,他们更喜欢喝。”张权说。

   在北方寒冷干燥的冬季里,用老铁壶煮水泡茶也能够明显提升茶汤的口感,品茶暖身两相宜。
 

(责任编辑:品茗在心)
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