紫砂壶与盖碗哪种更适合泡普洱茶
时间:2023-12-04来源:大臻普洱茶 作者:大臻普洱茶浏览:
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一直以来，咱们很多茶友都会问：普洱茶应该用什么茶器来泡呢？在日常泡茶中，铁观音和轻、中火岩茶、普洱生茶 （新茶）用盖碗，天寒的时候有的人也选择用壶，壶的保温性比盖碗好些，特别是后几泡两者相比较为明显，或者高火、足火陈岩茶、普洱熟茶则用壶。
评价比较：
从香气来看，用
盖碗泡的茶可以闻盖香，这也是喝
普洱茶最享受的一刻。用
紫砂壶泡的茶也可以闻盖香，可是香味就不一样了。
一般
普洱生茶的话，
盖碗的香味是兰花香和果香，或者
蜜香，
盖碗是不会吸收味道的，如有杂味的话，一闻就能闻出来。
紫砂壶比较容易吸收味道，且较沉稳持久，当
盖碗的香味散了，壶盖还有
茶香。
将泡了６泡的茶对冲一下，泡了２分钟出汤，出汤后闻
盖碗的盖和
紫砂壶的盖，
盖碗的盖香是花香，当冷却后盖香就跟着消失，而
紫砂壶盖因
紫砂保温性强，盖香非常持久。
总结：
1、在同样的
投茶量，水温，浸泡时间的情况下，
紫砂壶比瓷的
盖碗更能有效地发挥
茶性，使茶的滋味更加好的被体现出来。
推断原因应是
紫砂保温性强，散热慢，帮助
茶叶释放溶出物。
盖碗相对散热较快，当水注入
盖碗时，冷却了的
盖碗和
茶叶表面会吸收部分热力，减低水温，降低溶出物的释放，减少醇厚感。
2、盖香来说，
盖碗略胜一筹，
盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。
紫砂吸香，会吸收部分
茶香，闻起来比
盖碗逊色。
操作角度看，头几水
盖碗比较烫手（但对
老茶客，这就可以忽略了）容易摔坏；壶就相对容易上手，但清洗麻烦，在清理时易摔。
另外也有一个问题：由于散热原因，
盖碗冲泡的温度比壶相对要低，可以说
茶叶用
盖碗泡会比壶泡要显得耐泡。
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