目前市场上的铁壶以日本老铁壶收藏价值最高，因为这些铁壶均为纯手工制作，而且制壶所采用的失蜡法工艺遵循的也是‘一模一壶’的传统，所以每一把日本老铁壶都是具有唯一性的，即使是同一个制壶师做出来的壶也不可能是一模一样的。
每一把铁壶，每一寸工艺，壶身的每一寸沟壑都是造壶师用心雕铸而来。在这个脚步匆匆的时代里，我们好像越来越想要留住过去的记忆，想要慢一些。而这些匠心之作恰如其分的为我们留住了岁月和历史，它们和时间并行，带着匠人的故事和沧桑，不紧不慢来到懂它的人眼前。
好器还要好水，山泉水经由山林下砂岩层过滤,含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。
铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。
科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。实验也证明饮水、烹调使用铁壶、铁锅等生铁制器具，可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。
铁壶的清理方法与保养
第一步：清水清洗壶身和壶内
用纳米魔术擦或软布清洗壶身和壶内壁，仔细擦洗多遍，直至洗出的水中没有铁锈色。切记要用软布擦洗壶身和壶内壁,不得用百洁布或钢丝球等硬物清洗,硬物清洗会破坏壶身和壶内。
第二步：清水短时煮壶
在老铁壶里注水七至八分，煮沸后续煮30分钟倒掉凉干。作用是通过短时沸水煮壶，利用沸水的冲击将壶体内的松动的锈块和杂质剥离。
第三步：壶内放茶煮壶除锈
拿适量茶（最好装在茶包袋中）放入壶内，注入七八分水在壶内煮，及时添水续煮（每次煮5小时左右）。壶内煮茶的目的是利用茶丹宁来覆盖和去除壶内的锈渍和锈味。重复此步骤多遍，直到壶内锈迹清理干净并无铁锈味。经过此步骤的清理，壶内铁锈味已全部去除干净，而且由于茶在壶内的连续煎煮，与铁分子起化合作用会形成茶丹宁吸附在壶内壁上，形成保护膜，可以阻隔铁与空气和水分的接触，使得壶内壁以后不容易生锈。
第四步：壶内放清水反复煮壶
经过熟普煮洗后的铁壶，壶内的铁锈味已经除去，但壶内的铁锈渍还未完全退干净。现开始用清水煮壶，反复添水煮壶，每次5小时。直到壶内倒出的水清澈透明无铁锈色。建议用含钙和镁离子较高的矿泉水或山泉水煮壶，这样经过一段时间的清水煮，壶内壁会结出一层白色的水垢，此水垢是钙和镁的结晶体，覆盖在壶内壁上，可以阻隔壶壁接触到水，并保护壶内壁不再生锈。
(责任编辑：茶小仙)
