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如何收藏普洱茶避免霉变

时间:2023-11-07 10:35来源:倾城春色食材 作者:倾城春色食材浏览:
藏茶是绝大多数普洱茶喜好者所必需阅历的环节,也是普洱茶的乐趣和共同所在。一片仓储良好的普洱陈茶,应该是干香无异味,饼面清新条索清楚,泡之应该也是醇厚芳香,汤色清透且契合年份的红润。在普通的藏茶中,依据环境要素,普洱茶会产生的各种变化大致如下: 一、酶
普洱茶
藏茶是绝大多数普洱茶喜好者所必需阅历的环节,也是普洱茶的乐趣和共同所在。一片仓储良好的普洱,应该是干香无异味,饼面清新条索清楚,泡之应该也是醇厚芳香,汤色清透且契合年份的红润。在普通的藏茶中,依据环境要素,普洱茶会产生的各种变化大致如下:
一、酶促反响,酶促反响是我们不断在追求的好的转化方式。在藏茶环节中影响酶促反响的不外乎温度与湿度。温度是酶促反响速度快慢的主因,在日常生活中人体温馨温度也是酶活性较高的温度,适合的藏茶温度应该都能够做到。湿度是酶促反响的必备条件,水是各种物质之间的介质,刚出厂的普洱茶请求将水份控制在10%以下,在藏茶时的环境湿度也应该控制在50%-70%左右。
 
二、霉变,霉变是绝大局部被扔掉的普洱茶的主要缘由。霉菌(微生物)在温度30摄氏度以上,湿度到达70%以上的环境中,能在富含糖份的普洱茶外表繁衍,假如温湿度继续升高,普洱茶的霉变将不可防止(高温低湿和低温高湿也有可能使普洱茶霉变,任何一个指数过高时,另一指数的请求会降低)。
 
三、氧化,以前曾经有很多人以为,氧化是普洱茶的正常转化途径之一,如今则以为氧化会使茶香流失,茶味削弱以至使普洱茶无滋无味。但是,在短时间内,氧化的确会使普洱茶的苦涩味削弱,到达快速陈化的效果,所谓的醒茶也就是这一原理的运用(醒茶的另一目的是分发仓味)。要在藏茶中完整防止氧化反响是不可能也是不用要的,只需相对地将普洱茶密闭在一个小空间内即可。还有,应该尽可能密封保管散毛茶或不藏散毛茶
 
普洱茶由于其工艺缘由和低含水率,自身就是一个自然的呼吸器,当处于暴露环境时,普洱茶能快速吸收异味和水份,使普洱茶丧失品饮价值。分离以上各种要素,我们能够得出贮藏普洱茶的合理环境:
1.温度在30摄氏度左右
2.湿度在50%-70%
3.相对密闭
4.无异味
实践生活中,经常坚持在30摄氏度的温度是不太可能的,依据某些茶人的人性化说法,应该给与普洱茶以养精蓄锐的时间,所以,将温度控制在10-30摄氏度都是能够承受的,毕竟在这样的环境中,只是使酶促反响略微减慢而已。
(责任编辑:茶小仙)
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