台地茶
台地茶，是普洱茶人工种植型原料，即从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，之后进行加工制成的普洱茶。随着普洱茶市场的需求量的增大，自上世纪后期云南开辟了规模化的台地茶，以使普洱茶的产量更大些、采收更方便。
由于受人为种植、采摘、修剪刺激的影响，台地茶萌芽周期短，发芽周期长，欠缺合理修养期，茶质积累不当，养分不足，茶叶外表肥硕而质薄，只能依靠拼配提升滋味。另外，台地茶质还会受到耕种施肥、人为污染等行为的影响。
古树茶
古树茶，是普洱茶原生态乔木大型原料，又称“古树茶”纯料。一般认为，上百年至数千年的云南普洱茶树上采摘的鲜叶制作的茶叶为古树茶，且必须是纯料茶，如若在茶叶内拼配台地茶或其他非古树茶叶，已经不再是古树茶。在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，多生长在人迹罕至的深山老林中，数量稀少。
古茶树经过时间的沉淀，根系深扎大地，种植相对来说较为稀疏，容易获取土壤深层的矿物质成分。深山老林的生长环境中，自然生态链完整，罕有病虫害侵扰，对于农药的依赖性极低，且很少受到人为因素影响。因而，古树茶内质表现力不俗，韵味独特。
古树茶与台地茶的特点不同，存在着最基本的区别：
1、外形：古树茶叶相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
5、韵味：古树茶入口滋味醇厚，化甘生津显著，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气慢慢体现出来，人体舒适度指数高。台地茶的厚度不高，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量相对较少且释放得快，口感的舒服程度偏弱。
