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区分普洱生茶和熟茶

时间:2019-02-23 19:12来源:网络 作者:玲儿浏览:
区分普洱生茶和熟茶从以下几个方面来进行: 一、口感 普洱生茶口感强烈,刺激性较高,若经高温,则茶汤清香,水甜而薄,微涩。普洱熟茶则茶浓稠水甜,几乎不苦涩,耐泡。 二、叶底 新制普洱生茶茶品以绿色、黄绿色、暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。把叶条像扭橡皮

   区分普洱生茶熟茶从以下几个方面来进行:

   一、口感

   普洱生茶口感强烈,刺激性较高,若经高温,则茶汤清香,水甜而薄,微涩。普洱熟茶浓稠水甜,几乎不苦涩,耐泡。

   二、叶底

   新制普洱生茶茶品以绿色、黄绿色、暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。把叶条像扭橡皮筋一样扭转,会回过来的是好茶。普洱熟茶渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色硬而易碎。

   三、茶饼的颜色和香气

   普洱生茶茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显(这里所说的味道不是茶汤的味道,而是直接闻饼上的味道)若经高温,则有烘干香甜味。普洱茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

   四、汤色

   普洱生茶茶汤以黄绿、青绿色为主。普洱熟茶发酵度轻者多为深红色,发酵度重者以黑色为主。
 

(责任编辑:润生)
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