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我们该如何挑选熟茶?

时间:2021-09-27 11:22来源:正义茶行 作者:佚名浏览:
熟茶因为经过人工渥堆发酵工艺,原料晒青毛茶的地域特点被弱化,品质特征没有生茶那么明显,这就让很多人在挑选熟茶的时候无从下手。
 
熟茶因为经过人工渥堆发酵工艺原料晒青毛茶的地域特点被弱化,品质特征没有生茶那么明显,这就让很多人在挑选熟的时候无从下手。其实,大家只要记住以下三点,挑选到好的熟也是有迹可循的。
  
  ①散料熟茶不宜多买
  虽然散茶喝起来方便,但是它有一个特别大的缺陷,就是不论怎样存放,茶叶跑味特别快,并且逐渐失去转化的能力,滋味越来越寡淡。这一点上,熟茶与生茶都一样。
  如果只是短期饮用,散茶建议适量购买,现喝现买,喝多少买多少才能保证最佳的品饮体验。要收藏的话,紧压的饼茶砖茶沱茶才是最佳选择。
  
  ②选茶要看好品相
  生茶看条索,熟茶看品相。熟茶,无论是茶砖还是茶饼,打开看的时候要看叶茎的比例。叶多芽多的熟茶不耐泡,但是滋味丰富,汤质浓稠;茶梗多的茶叶原料老,耐泡但滋味缺乏层次感。
  
  ③同款熟茶买旧不买新
  历来,新熟茶最让人难以接受的就是渥堆味。新熟茶的渥堆味是不可避免的,只不过因为发酵程度的轻重以及工艺水平的高低而有浓有淡。想要使渥堆味消散,需要长时间的存放。
  所以在买熟茶的时候,同款熟茶建议买上一年或年份更久的。老熟茶不仅没渥堆味,而且滋味和香气更醇和。
  
  生茶好买,熟茶难挑,掌握相应的技巧和要点,先喝再买,多喝多对比,选到一款适口的熟茶不是难事。
(责任编辑:茶小仙)
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