明前茶的好似乎是自古以来人们就达成的共识。
但优质的茶叶真的是越早越好、越嫩越好吗?
误区一：越早越好
茶树经过了冬季3-4月的休养，深埋土里的根系吸收到的矿物质养分十分饱满，使得春季萌发的茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软并含有丰富的维生素等营养物质，香气强烈，滋味鲜爽，变化丰富。
且春季茶树一般无病虫危害、无污染，因此在头春采摘的茶叶品质，往往是一年中最佳的。
“头春”，并非“早春”。只要是在春天第一波长出，第一次采摘的，都算是头春茶。
并不是说越早采摘的越好，万物生长自有它的定律，只有到了一定的时候才是最佳。
如果过早地采摘，茶叶的新芽都还没完全展开，有效营养成分累积的不够，做出的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，并且不耐泡。
现在大多数人一味求“早”，拔苗助长，使得春茶市场混乱让我们离好茶越来越远。
误区二：明前茶最好
现在很多人笼统地认为只要是在清明节采摘、制作的茶都叫做明前茶。其实不然，他说，明前茶是我国江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。
因为西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部，开春气温回升早。
误区三：早喝早享受
最后，还有的人，心急吃不了热豆腐，新茶才一买回来，就迫不及待的喝，结果容易坏肚子了!
新茶刚采摘归来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响。
但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更轻易诱发胃病。
因此新茶将其存放半个月以后再喝才是最好。
总感觉越早的越新鲜，结果全然不是这样。很快，新鲜的春茶就要上市了，大家都想赶紧品尝。
但应该认准的还是茶叶的品质，是否是真正的春茶、新茶。单凭上市时间这一个区分标准来判定茶叶品质并不科学。
因此，对于春茶“求新”不如“求好”，为了好茶，我们还是耐心的等待吧!
