可很多人对此了解的并不是很全面,能够全面了解普洱茶的人少之又少,特别是现在的普洱市场相对来说比较混乱,懂它,知它更加困难。那应如何才能全面了解普洱茶?
对于很多刚入行的普洱茶爱好者来说,他们经常遇到这样的情况,完全搞不清楚“某某名山茶”究竟是在什么地方。
西双版纳是举世闻名的普洱茶发祥地和“茶马古道”的源头。相比其它产区,西双版纳有着更为丰富的茶山资源。
上百年是时间,是历史,是任何人为和科学不能造出来的。生长百年的树,根会很深,很纵。
我们都知道,植物是靠根吸收养份和水份,根深,纵的植物从地下吸收养份和水份当然是得天独厚,生命力强。
吸收养份丰富充足,反映在叶面上是肥厚有光泽。
云南的大多数古树茶,通过播种的形式繁殖后代,这样的茶树很容易发生变异,即便在同一茶山中,也有叶片肥厚或单薄的,有叶片比较大的、也有叶片比较小的。
不同区域的古树普洱茶每一公斤的价格从数百元到数万元的都有,它的价格由产区的热度、产区古树的稀有程度以及品牌价值等众多因素所决定。
甚至还有少许古茶树由于历史原因,它们在多年前有过被齐根砍断的经历,但由于生命力旺盛又不断长出新树枝,现在我们看到某些古茶树的样子其实是重新萌发的新枝。
再说贺开的万亩古茶园,其间有大叶种、中叶种,旁边还有紫芽,叶种更不可能只有一种了。
事实上有很多产区的茶大叶种与中小叶种是混生的,混采制成的成品茶,层次感丰富,极具韵味,甚至比单采某一个叶种制成的茶口感还要好。
关于普洱茶,人们说:第一泡,“人生若只如初见”;第三泡,“豆蔻梢头二月初”;第六泡,“最是橙黄橘绿时”;第九泡,“意犹未尽不思还”。
所谓“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味”。
有些“高手”喝一口茶或者看一下叶底就知道这茶是哪个山头的,外行人看到如此情形一脸赞叹崇拜,而懂茶的人听到这样的言论就知道这位“高手”多半空有名头,除非你喝的是改良种的茶叶。
(责任编辑:茶小仙)