回答该问题所需知识点：
首先，春茶期间雨水过多是会影响茶叶品质的，尤其是影响茶叶的制作。
1、雨水对制茶的影响
春茶采制期间雨水过多，很容易影响鲜叶的含水量和干燥。
｜含水量
鲜叶采摘之后，需要摊晾使其均匀走水，以便杀青，同时散去青草气。如果采制期间雨水较多，鲜叶带有雨水，则含水率过高，杀青叶易发黄，香气容易低焖。
｜干燥
2、雨水对茶树生长的影响
过多的雨水也会影响茶叶的品质。
原因跟农业规律有关：
充足的水分会增加发芽率。在同样的土壤养分供给下，茶树发芽量增多，鲜叶的质量自然会下降。
