当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 普洱茶杂谈 >

普洱茶有哪些冲泡方法?普洱茶的六大冲泡法

时间:2018-08-28 10:20来源:江南茶语 作者:懂茶妹浏览:
普洱茶的六大冲泡法。
同一种普洱茶用不同技艺冲泡,感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡品的真性味时,不妨针对其优缺点,尝试变换冲泡的技艺。
 
泡茶汤尽出,不留茶根。功夫茶泡法。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶,采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶,快冲能减轻苦涩味。如此泡法,头几泡可以去除新味、杂异味,又提高了后几泡的纯度。
 
2、留根泡法
洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡——此时,可长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长,节奏讲究一个“慢”字。采用留根和闷泡,更好的体现云南普洱茶的特性,既能调节一茶从头到尾的茶汤滋味,使其每一泡的变化不那么突兀,又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地,达到“茶熟香温”的佳境。此法适合品质较佳的普洱茶。
 
3、煮泡法:
适用于选料较粗老的茶品,如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿,即可以看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨,等待的过程,那也是一番风味了。
 
4、特殊冲泡法:
有些高香而质弱的茶品冲泡很特别,以高温快速洗茶一道,第一泡略闷,结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出。
 
5、修正法:
稍有杂味而内质较好的老茶品,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶高温略闷,冲饮时高温且节奏加快。
 
6、顶点冲泡法:
泡茶时采用盖碗冲泡,以紫砂壶作公道壶。盖碗能洗冲去不同茶的异杂味、及不洁物,释放茶味,汤再入紫砂壶中,用紫砂壶作公杯分汤,聚香含淑,使韵味不散,留香温汤,更得真味。
(版权归原创者所有,如有侵权请及时联系)
【此文章为英德姐妹茶庄的懂茶妹整理发布,转载请说明,特此声明!】
(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:云南普洱茶 留根泡法 茶汤滋味 紫砂壶 留根泡 功夫茶 
热点排行
相关文章
茯茶冲泡方法之烹煮法
茯茶冲泡方法之烹煮法
茯砖茶的冲泡方法
茯砖茶的冲泡方法
绿茶冲泡方法
绿茶冲泡方法
白茶冲泡方法
白茶冲泡方法
青茶冲泡方法
青茶冲泡方法
大红袍冲泡方法
大红袍冲泡方法
普洱茶的7种冲泡方法
普洱茶的7种冲泡方法
详解普洱茶冲泡方法
详解普洱茶冲泡方法
普洱茶的简单冲泡方法
普洱茶的简单冲泡方法
金骏眉冲泡方法
金骏眉冲泡方法
普洱茶的冲泡方法与品尝方法
普洱茶的冲泡方法与品尝方法
龙井茶3种冲泡方法
龙井茶3种冲泡方法
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号