各季节茶叶、品质特征究竟怎样区分呢？
时间:2019-08-09 17:01来源:网络
作者:佚名浏览:
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各季节茶叶、品质特征究竟怎样区分呢？下面就跟着小编一起来看看吧！ 看干茶，从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧；红茶色泽乌润，绿茶色泽绿润；茶叶肥壮重实，或有较多的毫毛，香气馥郁者，乃是春茶的品质特征。凡红茶、绿茶条
各季节
茶叶、品质特征究竟怎样区分呢？下面就跟着小编一起来看看吧！
看干
茶，从
茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡
红茶、
绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧；
红茶色泽乌润，绿茶色泽绿润；茶叶肥壮重实，或有较多的毫毛，香气馥郁者，乃是
春茶的品质特征。凡
红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡；红茶色泽红润，绿茶色泽灰暗或乌黑；茶叶轻飘宽大，嫩梗瘦长，香气略带粗老者，乃是
夏茶的品质特征；叶片轻薄瘦小，绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，香气平和，这是
秋茶。
看内质，就是开汤审评，通过闻香、尝味、看
叶底来进一步作出判断。如是春茶，则
冲泡下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚，
乌龙茶香高味浓；绿茶的
汤色绿中透黄，红茶
汤色红艳显金圈；叶片柔软厚实，正常芽叶多；叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显。若是夏茶，冲泡时茶叶下沉较慢，香气欠高；绿茶滋味苦涩，
汤色青绿，叶底中夹有铜绿色芽叶；红茶滋味欠厚带涩，汤色红暗，叶底较红亮，叶片较薄、较硬，叶脉较粗。若是秋茶则红、绿
茶香气不高，滋味淡薄，叶底有铜绿色芽叶；
乌龙茶香气清高，但滋味较淡，到了
冬茶乌龙茶香气高锐而滋味欠浓。
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