“我”是一个老茶头
时间:2018-08-09 14:18来源:网络
作者:中国普洱网浏览:
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我是一个老茶头，不是那所谓佛家禅宗始祖灵前，献茶或煮茶待客的役僧，而是发酵池底所剩下的边角料，以前茶工们都称我为疙瘩茶，亦称茶头。 相对于普通的普洱茶，我们是渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶，外形都是一团一团的疙瘩，不大美观。相对于条索状的茶，
“我”是一个
老茶头，不是那所谓佛家禅宗始祖灵前，献
茶或
煮茶待客的役僧，而是
发酵池底所剩下的边角料，以前茶工们都称我为“疙瘩茶”，亦称茶头。
相对于普通的
普洱茶，我们是
渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶，外形都是一团一团的疙瘩，不大美观。相对于条索状的茶，发酵度正常范围内的茶头,
内含物会更加丰富，
茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是黏稠在一起的状况，相对同等发酵程度的
熟普，甜度和汤水的亮度都会更高，容易给人造成一种“老”的假相，所以也被称为“
老茶头”。
不知何时开始，人们关注的焦点渐渐瞄准了“我”，以前难登大雅之堂的边角料茶，如今竟有了一个小清新的美名—自然沱。这美名的由来，大抵是因为在渥堆发酵过程中，能够自然纠结成“块”的，恰恰都是这批
茶叶中等级较高，较为柔嫩的部分，也可“自恋”点说是这批
熟茶中的精华。
“我”是随着
熟茶工艺的出现而产生的，以“颗粒”、“紧”、“甜”、“糯”为主要特色，干茶色泽乌润呈褐色、紧实而饱满，
冲泡后
汤色红浓清亮，滋味醇厚甘爽。“我”和常规的熟普相比，更是多了一份醇和与自然，历经时间的洗礼，无论以后大家还是否热衷，“我”都将在时光的点点滴滴中，不慌不忙地改变着。
(责任编辑：润生)
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