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红印神秘不神秘

时间:2016-08-29 11:23来源: 韵海之巅 作者: 陈剑老师浏览:
在普洱茶界,勐海茶厂生产的红
普洱茶
普洱茶界,勐海茶厂生产的红印绿印皆是如雷贯耳的名字,是无人不识的传世精品。
说起红印圆,有一个人不得不提,那就是范和钧。范和钧,江苏省常熟人,早年从江苏到巴黎大学攻读数学,回国后受聘到中国茶业公司,后派往云南筹建佛海茶厂。1940年在佛海茶厂搭建临时厂房,收购民间茶菁制造了第一批普洱茶品。其中试制成功的有“云南红茶”和“中茶牌圆茶”而其中有“红印普洱圆茶”和“绿印普洱圆茶”等普洱茶品。
顾名思义红印就是红的印记,茶饼的外包装纸正面印着“八中茶”的中茶公司标识,而中间的茶字是红色的。以后俗称为红印普洱茶或“红印”。中茶公司所生产的普洱茶种类很多,历年来所制造的茶品,都冠有八中茶标志,而其中“茶”字是红色的,只专用在红印普洱圆茶和红印云南沱茶的外包纸上,形成独特而空前绝后的标记。
 
1949年,佛海茶厂改名为勐海茶厂,第一位厂长唐庆阳先生亲口说:“打从范和钧时期开始,那种红色茶字的普洱圆茶,一直都是选用勐腊县最好茶菁做的,而在勐海一带产的茶菁是做成绿色茶字的普洱圆茶。勐腊县包括了勐腊镇、易武镇等,所以红印的茶菁是来自易武茶山大叶种茶树,那时的普洱茶菁,一直都被肯定为最优良的。现今普洱茶品行列中,红印普洱圆茶因而得以鹤立鸡群,一枝独秀”。
范和钧先生计划创设佛海茶厂之时,受二百多年以前普洱贡茶辉煌历史的影响,为了要重现普洱贡茶雄风,设计了红印普洱圆茶。根据唐庆阳先生的说法,这些红色茶字的普洱茶品是准备运送到中茶公司的总公司,作为“云南省公司”成立时的纪念茶,但由于时局动乱不安,公司未能按时成立。以后因观念改变,贡茶的名词成为了过去式,所以没有完成“贡茶”的夙愿。红印普洱圆茶实为“现代普洱贡茶”。
 
第一饼红印普洱圆茶,1940年在佛海茶厂临时厂房出厂后,一直到了1950年代末期,勐海茶厂陆续还在生产,经过了20年,跨过了两个政治时代,从佛海茶厂到了勐海茶厂,由唐庆阳接手范和钧留下的茶厂,继续压制红印圆茶,形成红印圆茶出身身世的神秘,也留给后世中国茶的传奇。尤其红的颜色,在20世纪50年代末以来,属于特别敏感的色彩,因而增加了红印圆茶的时代色彩和价值感。
红印普洱圆茶,一直都是采用勐腊县,也就是易武正山最好的茶菁制成。无论是茶品优良的品质或是天生逢时的身世价值,都使其成为旷世珍宝、世纪佳茗。
 
红印圆茶除了茶菁肥硕,条索饱满,颜色栗红,茶面油光,茶汤透红,以及叶底柔软新鲜蟾蜍皮外,“八中茶”内飞完全埋在茶的中央,是旧式压模制造而成,都是有脐臼圆形饼茶。茶汤厚醇,有兰香或野樟香
红印普洱圆茶可分为“早期红印”或“后期红印”茶饼,也就是20世纪40年代和50年代的产品。其实早期,后期茶饼的确切年代无法肯定,只能从品饮茶饼和外包纸字体来识别出其大约年代。中茶公司饼外包装的图文,在那个时代是用木刻版画印刷八中茶标记木模。由早期使用到了后期开始时,版画字体已经起毛边,经过多次修改后,字体笔画变细了,而且留下了刀痕。
 
可以从八中茶标识中间的茶字明显看出,早期的字体笔画粗大。后期的比较细小且有刀痕。早期红印筒包的竹箬比较粗光厚硬,颜色深;而后期红印的比较细嫩,薄且颜色浅淡些。早期红印茶菁较细嫩,有兰香;后期红印茶饼用的是较粗壮的茶菁,有极强的野樟香。
后期红印普洱圆茶的陈期虽然已经四五十年,但其茶菁都是上等原料,大部分都是干仓储存,品质条件良好,如果继续好好地收藏茶性特色将表现地更好。红印茶品现阶段的茶性仍稍过于生硬刚烈,茶单宁成分浓度很高,涩味显。
正所谓:洗尽铅华人未尽,再造乾坤待后生。在和平年代,我们从一杯茶里解读过去,感恩当下,没有历经世事变迁焉能成就一杯好茶?
 
 
(责任编辑:润生)
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