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号级茶重塑经典普洱茶生茶

时间:2022-05-31 15:25来源:普洱茶吧 作者:岩文浏览:
号级茶时期是古六大茶山的高光鼎盛时期,以正山正料为品质基石,是新生代山头古树纯料核心价值的源点。
普洱茶的近代发展史上,大体可以分为四个阶段,晚清至新中国成立初期(50年代中后期),这阶段称为“号级茶”时期,以宋聘号、福元昌号、同庆号等私人号为代表;50年代中后期至60年代末期,普洱生产制作从私人作坊全面进入公私合营的国营时代,由“中茶公司”实行统购统销,所生产的普洱茶外包纸上,正中八中茶商标中心的“茶”字,用红、黄、绿、蓝不同的颜色印,故称为“印级茶”时期;60年代末至90年代末为“七子饼”时期,茶饼外包印“云南七子饼茶”,故称“七子饼”时期;90年代中后期至今,以山头古树纯料为主导的新生代茶人,拉开了新时代普洱茶复兴的序幕。
 
号级茶代表着近代普洱茶历史巅峰时代,与新中国成立后,国营统购统销时期有着本质的区别,印级茶和七子饼茶与号级茶已经相去甚远。
 
如果纯粹从品质角度来划分,近代普洱茶发展史,可以划分为三个历史阶段,第一阶段私人作坊号级茶时期、第二阶段国营中茶时期(印级茶和七子饼茶时期)、第三阶段古树纯料新生代(90年代中后期至今)时期。
 
90年代中后期,新生代普洱茶制作理念更接近于号级茶时期,而印级茶和七子饼茶时期,品质诉求基本趋同,更多侧重于熟茶制作生产,所生产制作普洱生茶,更趋向绿茶化、机械化,按毛茶老嫩等级划分品质优劣,多不分季节、地域等,以等级拼配为主,不注重品质及口感个性价值取向。
 
号级茶时期是古六大茶山的高光鼎盛时期,以正山正料为品质基石,是新生代山头古树纯料核心价值的源点。号级茶,现今尚有极少留存实物,存世非常稀少,不易得其真品,被誉为可以喝的“古董”,所以也称古董茶
 
号级茶均为裸饼笋壳包装,无棉纸包饼,更加自然原生态。天然笋壳具有极好的避光、保温、保湿、防潮、隔异味的诸多优点,并且益于营造出优良、稳定的内部醇化环境,更有利于茶品后期醇化。
 
当今茶品,为吸引眼球,琳琅满目的包装,已经严重过度,层层叠叠过度的包装,不仅无益于茶品良好品质的形成,还会污染茶品真味,并且不利于茶品后期醇化,又极易滋生虫子,实属买椟还珠、舍本逐末。
(责任编辑:茶小仙)
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