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解读熟茶的香气

时间:2021-10-16 15:53来源:细说普洱 作者:佚名浏览:
今天我们就来聊聊熟茶香气的五大参考坐标和香气类型。
熟茶生茶一样,香气是丰富多姿的。今天我们就来聊聊熟茶香气的五大参考坐标和香气类型。
 
一、香气的五大参考坐标
 
1. 熟产区香(参考:山头韵)
 
2. 熟茶拼配的综合性香气
 
3. 熟茶的陈化香,新熟茶和老熟茶之间的区别。
 
4.熟茶的等级香,如:嫩芽较多的宫廷熟普具有很独特的宫廷香,六七级茶叶的熟茶砖有明显的木质香等等。
 
5. 熟茶的仓储味道(如昆明仓、香港仓等,都有特殊的仓储味道,且被人们喜爱。)
 
二、常见的熟茶香气类型
 
1. 陈香
普洱茶的陈香其实是茶叶陈化后的一种陈旧的气息,这种陈旧气息是复合型的,非常迷人。
 
2. 木香
木香是熟茶当中较为常见的一种香型。木香常常会伴有其它香型,木香是熟茶的基调,多多少少都会有一点,有的很明显、有的不太明显。
 
优质的木香是舒爽的,像是太阳下木头散发出来的香气。
 
3. 枣香
枣香是熟茶香当中很讨喜的一种,属于甜香型熟茶。一般熟茶的枣香以干枣香居多(稳定),很少有新鲜枣香(即使是有鲜枣香,香气也不稳定,存几年就转化为其它香了。)
 
4. 桂圆香
是桂圆干的香甜气味,属于香甜型熟茶。多出现于发酵度较高的熟茶中。
 
5. 樟香
樟香的熟茶有一种类似于樟木的气味,属于木香型熟茶,在木质香气的基础上多了樟木的气息。常见于广东仓、香港仓的熟茶。
(责任编辑:茶小仙)
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